中文名称： 白黑菇
拉丁学名： Russula albonigra (Krombh.) Fr.
俗名别名： 黑白红菇、火炭菌、火炭菇。
分布地：江西、广西、云南等地。
生态习性：夏秋季生于混交林中地上。可食。
菌盖宽5.5—15厘米，扁半球形至平展，中部下凹或深凹，白色或污白色，很快变灰褐色，后黑色，稍粘，边缘初内卷，无条纹。菌肉白色，老后或伤后很快变黑。无特殊气味，味道柔和或稍辛辣。菌褶带白色，后浅灰色，最终黑色，延生，密而窄。菌柄长2.5—6.5厘米，粗1—4厘米，白色，后浅灰色，很快变浅黑色，近柱形或向下略细。
扩展资料：
火炭菌是一种可以食用的野生菌，只是它与亚稀褶黑菇（一种毒性很强的野生菌）十分相似，采收时要注意区别。云南省部分地区群众有吃火炭菌的饮食习惯，一定要把火炭菌家族里的毒菌亚稀褶红菇与可食菌（稀褶红菇和密褶红菇）区别开。几种菌子外形上非常相似，要专业人员借助显微镜或者毒素检测的方法才能最后确定。食用菌类时应确保熟透，不采摘不熟悉的菌种。
亚稀褶黑菇简介：
又称毒黑菇，火炭菇。主要分布在湖南、贵州、四川、云南、江西、福建等地。
子实体中等大。菌盖浅灰色至煤灰黑色。菌盖直径6-11.8cm，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，表面干燥，有微细绒毛，边缘色浅而内卷，无条棱。菌肉白色，受伤处变红色而不变黑色。菌褶直生或近延生，浅黄白色，伤变红色，稍稀疏，不等长，厚而脆，不分叉，往往有横脉。夏秋季在阔叶林中及混交林地上分散或成群生长。
亚稀褶黑菇是各地毒菌中毒事件中比较常见的一种毒蘑菇之一，此种毒菌误食中毒发病率达到70%以上，半小时后发生呕吐等，死亡率达70%。属“呼吸循环害损型”。食者2-3天后表现急性血管内溶血，小便酱油色，急性溶血导致急性肾功能衰竭。死者多因中枢性呼吸衰竭或中毒性心肌炎所致。
参考资料：