第1个回答 2022-12-31
酒GB/T26760一2011标准是粮食酒。
《GB/T26760-2011酱香型白酒》是国家规定标准。而酱香型白酒主要原料是高粱，小麦，水等，所以是粮食酒。
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准，是我国酱香型白酒首份国家标准。
标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
扩展资料：
酱香型白酒的益处：
1、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于其它香型。
一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
2、易挥发物质少。
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
3、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
参考资料：百度百科-酱香型白酒
第2个回答 2024-06-25
酱香型白酒（酱酒）通常是以纯粮食为原料酿制的。它的主要原料包括高粱和小麦。高粱提供主要的糖分，而小麦则用于制作酒曲，帮助发酵过程。酱香型白酒的酿造过程遵循传统的固态发酵工艺，不添加任何外来物质，如食用酒精或其他化学添加剂。
酱香型白酒的酿造工艺复杂，包括多次发酵、蒸馏、陈酿等过程。这些过程有助于提取和保留酒中的香气成分，形成独特的酱香。由于酱香型白酒的酿造强调纯天然和传统的酿造方法，因此它们通常被认为是纯粮食酒。
然而，市场上也存在一些低价位的酱香型白酒，可能会采用一些成本较低的酿造方法，或者在酿造过程中添加一些非粮食成分，以降低成本。因此，在选择酱香型白酒时，消费者应该注意查看产品的标签和成分，以确认其是否为纯粮食酒。
酱香型白酒的酿造工艺复杂，包括多次发酵、蒸馏、陈酿等过程。这些过程有助于提取和保留酒中的香气成分，形成独特的酱香。由于酱香型白酒的酿造强调纯天然和传统的酿造方法，因此它们通常被认为是纯粮食酒。
然而，市场上也存在一些低价位的酱香型白酒，可能会采用一些成本较低的酿造方法，或者在酿造过程中添加一些非粮食成分，以降低成本。因此，在选择酱香型白酒时，消费者应该注意查看产品的标签和成分，以确认其是否为纯粮食酒。
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