AKB48早于第五届选拔总选举后两天，即2013年6月10日公布将于8月21日发行第32张单曲，并宣布A面曲获起用为富士电视台年度活动御台场合众国2013的主题歌曲。然而当时尚未公开单曲标题等详情。
同月13日，应届总选举首名指原莉乃在HKT48剧场的公演上，表示从AKB48总制作人秋元康收到短信，并得知新歌名为《吓一跳音头》（びっくり音头，音头是一种日本乐曲形式）。
其后，指原莉乃在同月23日深夜直播的综艺节目《AKB映像中心》中，宣布新歌名其实是《恋するフォーチュンクッキー》（恋爱幸运曲奇），而非之前公布的“音头”，并称“音头”只是秋元康的“奸计”。另外，配合单曲发行，AKB48成员主演的一夜短作品集锦电视剧《幸运饼》（フォーチュンクッキー）于7月7日深夜在富士电视台播出。
这张单曲的主打曲与前两首由总选举决定演唱成员名单的单曲《飞翔入手》和《格子花纹》一样，也是于6月29日播放的TBS电视台超长音乐节目《音乐日》（音乐の日）中首次披露，由成员进行棚内演唱并接受主持人访问。
在节目中表演新曲的是由指原莉乃带领的选拔组成员，包括已经宣布预定毕业的筱田麻里子与板野友美。不过，由于16岁的松井珠理奈因日本的儿童福利相关法规，超过晚上10时不能工作参与演出，还有松井玲奈因出国工作未能出席，两人的位置因而分别由川荣李奈与武藤十梦替补。
收录于Type-B的筱田麻里子的毕业曲《不是因为眼泪》和板野友美的毕业曲《最后一扇门》分别于7月12日和8月9日的《MUSIC STATION》中首次披露。节目特别为她们制作毕业特集，回顾她们的AKB48生涯，主持人塔摩利赠送了花束。筱田和板野含泪作了感谢致辞。
如同48集团一贯以来的单曲发行风格，此张单曲唱片也是采一单曲多版本方式发行，共推出Type-A、Type-K、Type-B与剧场盘共四种版本，而其中Type-A、K、B又分别会推出仅有上市初期限量发行的初回限定盘，与长期发行的普通盘两种次版本。不同版本的唱片，会有不同的收录曲目与附赠赠品（特典）。
在7月20日于福冈巨蛋举办的演唱会“AKB48 2013盛夏的巨蛋巡回——还有许多不得不做的事情”（AKB48・2013真夏のドームツアー 〜まだまだ、やらなきゃいけないことがある〜）上，收录于单曲中由Under Girls、Next Girls、Future Girls演唱的三首B面曲也于安可部分首次披露，同时这场演唱会中也首次播放了已经制作完成的A面曲MV。
同日，AKB48也在官方Youtube频道上公布了由48家族工作人员们演出的工作人员版（Staff ver.）MV。次日，由曾为松任谷由实和滨崎步制作唱片封面的新加坡设计师纪嘉良设计制作的，包含着许多福冈当地名物的单曲封面也对外公布。
为了进一步制造话题，AKB48的营运单位在官方网站上对外募集由各界民众投稿自行拍摄的《恋爱的幸运饼干》音乐影片，并在官方的YouTube频道上披露，获得热烈的回响。
投稿单位除了日本各地与AKB48集团有合作关系的地方电视台和广播电台、各类私人企业、地方政府机关外，也有由居住在美国的歌迷发起、由全球歌迷串联合作的海外歌迷版影片，与以伦敦、新加坡等外国城市为主题的投稿；AKB48成员之一、曾推出过个人演歌唱片的岩佐美咲也将这首歌改编为演歌风格演唱。
在各种不同的投稿影片版本中，由AKB48集团幕后营运单位的工作人员们所拍摄的工作人员版与日本女性服饰、精品品牌莎曼莎·塔巴萨（Samantha Thavasa）所投稿的企业版本，甚至在YouTube的日本2013年度影片点阅排行榜中夺得非音乐影片类别的第一名与第五名，其中前者的点阅次数高达800万次。
