第1个回答 2021-11-28
花生被人们称作为“长寿果”具有补血，养胃，延缓衰老等多种功效，经常被大家用来做成各种的美味，我们常见的做法有，老醋花生，酒鬼花生，五香花生等等一些花生米的做法。
今天父亲心情格外的好，想喝点小酒，但是没有下酒菜，刚好家里还剩余一些花生米，就做了一个最简单的下酒菜“炸花生米”，做好后又陪着父亲喝了一杯酒。
很多朋友会说炸花生米，特别的简单，但是对于一些没下过厨房的新手来说，炸花生米也是需要有诀窍的，如果掌握不好，花生米不会脆，而且还很容易被炸糊，下面我们一起来看一下炸花生米的详细做法。
食材准备：花生米一盘，白糖
做法：
1、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分，（购买花生米时，不要选择发芽，发霉的，里面有黄曲霉素）
2、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油，锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥，（不喜欢油炸的，可以直接用电饼铛或烤箱）
3、花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油，装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖，不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆。（如果一次炸得多，等花生米完全放凉后，装入密封袋可以吃很久，而且花生米还是很酥脆）
小提示：
洗花生米的时候一定是用水冲洗，不要长时间浸泡。在炸花生米的时候，要凉油放入花生米，待锅内油温慢慢升高，听到花生米有噼里啪啦的声音，就可以出锅，不然很容易把花生米炸过，炸糊。
炸好的花生米，倒入少许的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜欢的可以不用放。
今天父亲心情格外的好，想喝点小酒，但是没有下酒菜，刚好家里还剩余一些花生米，就做了一个最简单的下酒菜“炸花生米”，做好后又陪着父亲喝了一杯酒。
很多朋友会说炸花生米，特别的简单，但是对于一些没下过厨房的新手来说，炸花生米也是需要有诀窍的，如果掌握不好，花生米不会脆，而且还很容易被炸糊，下面我们一起来看一下炸花生米的详细做法。
食材准备：花生米一盘，白糖
做法：
1、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分，（购买花生米时，不要选择发芽，发霉的，里面有黄曲霉素）
2、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油，锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥，（不喜欢油炸的，可以直接用电饼铛或烤箱）
3、花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油，装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖，不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆。（如果一次炸得多，等花生米完全放凉后，装入密封袋可以吃很久，而且花生米还是很酥脆）
小提示：
洗花生米的时候一定是用水冲洗，不要长时间浸泡。在炸花生米的时候，要凉油放入花生米，待锅内油温慢慢升高，听到花生米有噼里啪啦的声音，就可以出锅，不然很容易把花生米炸过，炸糊。
炸好的花生米，倒入少许的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜欢的可以不用放。
第2个回答 2021-11-28
油炸花生米怎么做
准备材料：花生米、食用油、盐。
1、筛选花生米
买来的花生米要么是带壳的要么是带皮的，将损坏的、不完整的花生米剔除掉，最好买带壳的花生米自己剥，这样不用。
2、油炸花生米
将锅中倒入适当的食用油，煮至冒烟后改小火，再倒入花生米开始油炸，炸的过程中不断翻炒，防止花生米炸黑。颜色变深红色即可捞出，放入滤网中沥油。
3、撒盐
最后将花生米放入盘中，均匀的撒上食用盐，油炸花生米就完成啦，是不是非常简单，吃不完的花生米只需要在冷却后放入塑料袋中扎紧保存即可。
原材料：
【主料】：花生米300克
【配料】：花生油适量、盐适量、白酒少许
诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑
诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油
诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开
诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长
稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧
出锅了
第3个回答 2021-11-28
期末考试刚结束，我就拖着爸妈去看望奶奶。一进门，奶奶便迈着蹒跚的步子来到我的跟前，笑眯眯的说：“小旎呀，今天难得来，奶奶给你烧几道你爱吃的菜。”我想，奶奶已经七十多岁了，腰和脚都不好，还是清淡、普通一点好。我正想说，奶奶已经走进厨房。
她缓缓的拿起锅子，在我看来，那锅子已经不是原来的了，上面仿佛放着几块沉重而又透明的石头，让奶奶这么吃力。
坐在里屋沙发上，望着厨房内忙碌的奶奶，我心里一紧，不由得走进厨房。
突然，一股热气扑面而来，本来这三伏天坐着都浑身冒汗，更何况在厨房呢？闷热得简直像个大蒸笼，叫人喘不过气。
奶奶扭头一看，便说：“小旎啊，出去吧，这而热得很。”我抬头看那奶奶苍老的脸上，已渗出许多汗珠，白布衫也早已被汗水浸透了。我无可奈何，只得退出厨房，透过玻璃望着奶奶的身影，我说不出什么滋味。
突然听见“砰”的一声，走进厨房，只见奶奶滑倒在地，我心里一惊，马上扶起奶奶，但奶奶却说：“没事，刚才不小心滑了一跤……”就这样，奶奶的脚受了伤，也许在别人眼里，摔跤是微不足道的，但在我眼里，摔跤却是给我奶奶一个重大的打击！
她缓缓的拿起锅子，在我看来，那锅子已经不是原来的了，上面仿佛放着几块沉重而又透明的石头，让奶奶这么吃力。
坐在里屋沙发上，望着厨房内忙碌的奶奶，我心里一紧，不由得走进厨房。
突然，一股热气扑面而来，本来这三伏天坐着都浑身冒汗，更何况在厨房呢？闷热得简直像个大蒸笼，叫人喘不过气。
奶奶扭头一看，便说：“小旎啊，出去吧，这而热得很。”我抬头看那奶奶苍老的脸上，已渗出许多汗珠，白布衫也早已被汗水浸透了。我无可奈何，只得退出厨房，透过玻璃望着奶奶的身影，我说不出什么滋味。
突然听见“砰”的一声，走进厨房，只见奶奶滑倒在地，我心里一惊，马上扶起奶奶，但奶奶却说：“没事，刚才不小心滑了一跤……”就这样，奶奶的脚受了伤，也许在别人眼里，摔跤是微不足道的，但在我眼里，摔跤却是给我奶奶一个重大的打击！
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