一、肠胃对营养的吸收问题。但凡容易胖起来的人，他们的肠胃吸收都不错，而有些人因为肠胃吸收较差，吃得多而不容易胖。
二、食物的营养问题。如果摄入的食物都属于高营养和高能量的，胖也就自然而然的事情了，反之，如果吃的食物多以纤维类为主，则不容易胖。
三、锻炼的问题。通过锻炼可以将身体内多余的能量代谢掉，也能瘦下来，当然锻炼不能是一朝一夕，而是要长期坚持。
欢迎关注，共同探讨关心的问题。
一、人的体质决定的。
二、吃的食物决定的。吃的多，吃的什么食物，吃得健康，低脂的、低碳水的话怎么可能发胖。
三、吃的形式决定的。每次属于一次性吃很多，还是一天分几次吃，少食多餐，不容易胖。
四、吃饭的规律性决定的。隔一天吃很多，是瘦。天天吃的话，属于一项中的体质因素。
五、吃饭的时间决定的。在一天中12点以前吃的话，是不会胖的。属于过午不食。
六、摄入和消耗的比例。吃得多，但运动量大，在健身教练的指导下，依然会身材苗条。
七、内分泌正常。相反，如果你饮食正常，但属于喝水都胖，那属于内分泌异常，及早就医。
在生活中我们可以发现，有些女生是光吃不胖的，吃得多，尤其多肉类，运动也不见得比别人多，可就是不发胖。
而有些人刚好相反，吃得很少，已经很注意控制饮食了，可还是会胖。
为什么呢?
原因就要从能量消耗上找了，因为体重(脂肪)实际上反映了能量摄入(食物)和能量消耗(活动和基础代谢)之间的平衡。
假如吃的食物虽然多，但同时能量消耗也较大的话，人是不会长脂肪的。
人们经常错误地把运功/劳动/锻炼/工作这些看得见的形式等同于能量消耗的全部，其实，人体还有更主要、更大量的能量消耗形式是我们看不见的——基础代谢。
基础代谢是指每个人用以维持心跳、循环、呼吸和体温等生命活动所消耗的能量，其量甚巨。
答案是，那些光吃不胖的人通常是基础代谢比较高的人，能量消耗比较大。一个人基础代谢的高低一般是天生的(有时候也会可能因患病而改变)，也就是说，他们天生就是费油型的，是奔驰车，而有些人天生就是省油型的，是夏利车，跑同样的路，前者消耗比后者大，所以不容易能量过剩(发胖)。
当然——只是玩笑，别当真——如果把脖子扎住(别吃东西)，“奔驰型”的人会首先被饿死，“夏利型”的人还能多挺几天，因为他们消耗小呀。
不过，基础代谢高、能量消耗大、费油、光吃不胖都是相对的，只要吃的足够多，人人都会胖。
人人都逃不过能量守恒真香定律。
有的人吃得多但身形还是很瘦我认为有以下几点原因：
1.肠胃消化不是太好，也就是食物转化被身体吸收率不高，造成了多吃不胖。
2.劳动强度高，吃的饭都被转化成劳动能量消耗了，也会导致多吃不胖。
3.有些特殊的病，比如糖尿病，甲状腺等部分患者也会表现出多食不胖。
4.有时候我觉得，一些过度操劳的人，也容易吃得多，不发胖。
5.有些人吃得多吃不胖，是因为他们吃的食物，热量和脂肪都不高，导致，吃再多，也不发胖。
6.中医有句话讲“瘦人多火”,从中医角度讲,瘦人多属阴虚和热性体质,所谓“瘦人多火”即瘦人常常表现为咽干,口苦,眼部充血,头重脚轻,烦躁易怒等.瘦人多火用西医讲就是基础代谢较高,基础代谢高,人体消耗的能量也较多.瘦人一般体质多虚,其最大的生理特征也表现在胃肠系统较弱,消化吸收无法正常运作,吃进的食物以不消化的形态被排泄掉,故瘦人一般吃不胖.