核桃属于坚果的一种，具体有以下几种功效：第一种，核桃中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的蛋白质；第二种，核桃是世界上著名的四大干果之一，其中含有多种微量元素，可以补充人体所必需的钙元素和铁元素等；第三种，核桃具有健脑益智的功效，在青少年发育期间，多吃一些核桃有补脑的作用；第四种，核桃具有降血糖的功效。所以，平时吃些核桃对身体健康还是有好处的。
1、核桃含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸,其补脑的作用是很多其他坚果所不及的;所含的维生素B和E,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用
2、核桃含有磷脂和磷脂，这两样在人脑中都是承担着传递信息的重要功能。大脑中有足够的磷脂，有利于智力发育。因此，早上空腹吃核桃可以帮助我们保护我们的大脑。
3、核桃对骨骼系统有益处，核桃中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
每天吃核桃可以补脑，提高智力。核桃中含有蛋白质和氨基酸，可以滋补强身。每天吃核桃，可以防止血管硬化，高血压的发生，能够降低胆固醇，对人的心脑血管有很多的好处。每天吃核桃可以使头发变黑。经常吃核桃，还可以降低血糖，防治高血压等疾病的发生，核桃中的膳食纤维和维生素也可以帮助身体降低血糖。另外每天吃核桃可以预防便秘，帮助减肥。核桃属于油脂性的干果，每天可以少量的食用，不要多吃，吃多了会引起血脂的升高。
核桃是公认的益智健脑食品，《本草纲目》、《神龙本草经》等医学典籍中也都记载核桃有“增强智力、促进生长发育、润肠通便、益精黑发、延年益寿”之功效。
这是因为核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸是大脑营养不可或缺的，占人脑脂肪的10%，对大脑神经的生长发育和传导极为重要。另外，核桃中的锌、锰、铜、铁等微量元素也有益脑功能。所以，坚持每天吃2~3个核桃，可以起到营养大脑、增强脑力、提高记忆力等作用。

2、保护心血管
核桃所含的脂肪中，71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化并排出体外，防止胆固醇在血管内壁上沉积，有助于减轻或预防动脉粥样硬化等疾病的发生。
多项研究已证实，α-亚麻酸对降低体内炎症、预防心脑血管疾病等功效显著。
营养学家提出，每人每天摄入1~2g的ω-3脂肪酸，可有效预防冠心病、动脉硬化和心肌梗死，而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源之一。

3、预防便秘
核桃中含有丰富的脂肪和膳食纤维，油脂可以增加肠道的润滑度，软化大便，而膳食纤维能够促进肠道蠕动，增强肠动力，从而起到润肠通便、预防便秘的目的。
4、抗衰老
核桃中维生素E的含量相当丰富。维生素E是医学界公认的强抗氧化剂，它可以清除体内的自由基，保护细胞免受自由基的侵害并维持细胞活力，延长细胞寿命，减缓衰老。
此外，核桃当中的不饱和脂肪酸及钙、铁、磷、锌、锰等矿物质，可以增强肌肤的弹性和滋润度。长期坚持吃核桃能够改善由于年龄增长引起的皮肤弹性减弱、长皱纹及其他肌肤老化问题。
1、核桃具有预防心脑血管、降血压、消肿等多种疾病和很好的保健养生之功效，能够补充维生素C，淡化色斑和皱纹，使皮肤细腻白皙又有弹性，增强抵抗力，预防牙龈出血和口腔溃疡等。
2、核桃含有丰富的膳食纤维，经常吃核桃能够刺激大肠蠕动，预防黑臭大便在体内堆积，加快身体的的新陈代谢，减少食物的停留时间，刮脂清肠，减肥瘦身，大肚子平了，身材更苗条。
3、坚持吃核桃对心脑血管疾病也是有好处的，核桃含有饱和脂肪酸，能够分解有害的胆固醇，预防血管堵塞，清理血管垃圾，预防动脉硬化等。
