第1个回答 2014-04-19
凉皮一年能赚多钱，具体看你怎么经营了。凉皮的经营模式有很多种，最常见的模式有批发和零售，零售又可分为流动摊和店铺的形式。不同的经营模式，不同的产品品质最终都会导致不同的收益结果：
一 批发：以现在市面上出售的凉皮大小为准（常规五两左右，中大份六两左右），每份凉皮的制作成本五毛左右或者不到，批发一块六，批发一份凉皮可以赚一块一毛钱，一个普通的劳动力每天可以做三到四百份凉皮（不是很累），也就是说如果单从事批发，一个人一个月的收入都会在万元左右。
二 零售：零售的模式主要有流动摊、店铺、超市租用柜台等。这里就说投资最少的流动摊吧，首先我们必须明白一点就是流动摊其实是凉皮零售经营的最佳模式，一般我们都认为店铺一定会比流动摊的卖量大，其实不是这样的，流动摊的最大特点就是移动方便，它可以根据顾客出现的时间段的不同而随时移动，从而可以最大限度的把自己的产品展现在顾客的面前，这些都是店铺所不能比拟的，另外，流动摊的投资非常小，最贵的就是一个电三轮（二手的一个千把块，如果买人力三轮的话 三四百）其次就是一个凉皮架子，二百六，别的比如案板等等 总共不过四五十块。一般来说，只要自己的凉皮品质好，味道好，一个路边摊正常旺季每天的卖量都会在一百份以上或者左右，凉皮零售时需要加入的辣椒油等调味料还有黄瓜丝等，一份的成本一块，最多一块二，如果自作自卖的话，一份凉皮的综合成本最多一块七，现在的凉皮零售价都是五块，也就是说卖一份可以获利三块三，每天卖百十份，收入也是比较可观的。
总之，从事凉皮行业，一个人凭手工，不论是批发还是零售，一个月的收入都会在万元左右，就小吃行业来说，利润都是很好的，但凉皮正确之所以比较容易的一个主意原因就是喜欢吃凉皮的人很多，因此可以有相对其他小吃更好的卖量，有卖量，有利润挣钱当然就有保障了。回头再说并不是说所有从事凉皮的朋友都会挣那么多，挣到钱的前提是好品质好味道，如果没有这两点做保障，则就不是那么回事了。我的口口空间有手工凉皮的制作视频，还有凉皮调味料之类的图片，还有凉皮的成本、利润、经营模式等的详细分析，可以看看的。