龙泉宝剑又称“七星剑”，按其不同性能分为三种基本类型：硬剑（以刚利著称）、软剑（以柔韧著称）和传统武术剑。此外，还有云花剑、手杖剑、鱼肠剑、鸳鸯剑等29个品种，近百种款式。
龙泉宝剑有着悠久历史。相传在春秋末期，越国铸剑大师欧冶子云游江南各省，当他到达浙江龙泉时，发现秦溪山下，有一泓湖水，甘寒清洌，湖边有七口井，恰似天空北斗星座：用湖水淬剑，能增强剑的刚度，正是铸剑的好地方。欧冶子就在湖边支起炉灶，用附近山中铁英铸成“龙渊”、“泰阿”、“工布”三把宝剑献给了楚王，受到重赏，“龙渊”宝剑也从此出名了。后人为表示纪念在井旁修了欧冶子将军庙，并将铸剑地改名为“龙渊”，这里所产宝剑也都刻上龙凤和七星标志。由此传下技艺。后来庙宇旧迹犹在，七井尚余一井。唐朝时，龙渊剑名声大震。后因避唐高祖李渊讳，以“泉代渊”，“龙渊”改称“龙泉”，即今浙江龙泉。后来人们又将秦溪山湖改名为剑池湖，并在山北麓建立欧冶子庙，还编造了不少关于龙泉宝剑的故事。我国唐代伟大诗人李白在他的《在水军宴赠幕府诸侍御》一诗中曾写了“宁知草间人，腰下有龙泉”的诗句。在这里，龙泉成了“宝剑”的代称。
据《龙泉县志》记载，在清代就先后开设有郑义生剑铺、廖太和剑铺、千字号剑铺和万字号剑铺，均以剑刃锋利、剑质上乘而著称。至清末民国初，在龙泉县城沿溪北岸一条街，设有千字号、万字号、壬字号（沈广隆）、金字号、永字号、禾字号、周国贵等7家剑铺。其中千字号、万字号和沈广隆，被称为龙泉宝剑3大家。民国十九年（1930）龙泉剑铺又增加到11家，“当时龙泉县每年剑二千把，年总产值八千元左右，行销于温州、杭州、上海等地。”
新中国成立后，龙泉宝剑在保持原有特色的基础上，扩大了生产规模并开发出大批新产品。1972年，第二、三代传人沈焕周与其子沈新培二人竭心铸就四柄高档龙泉宝剑，作为国礼赠送正值访华的美国总统尼克松。1992年龙泉剑又在国际武术博览会上荣获金奖。龙泉宝剑作为中国传统的工艺品和武术运动器具，越来越受到国内外各界人士的推崇和喜爱。
