第1个回答 2022-06-23
黄焖鸡米饭是河南滑县杨铭宇独创的 美食 从开第一家店从此一发不可收拾。
蛋炒饭也是不错的选择，一般南方吃米饭的居多，我们北方吃的面条，饸络面，西红柿鸡蛋面，早上喝稀饭，中午吃面食，下午也是稀饭，我在家常做绘面，有时也有打卤面，蒸面条，汤面条，麻辣烫，胡辣汤，我们这儿逍遥镇胡辣汤也非常有名，小吃街上有烤面筋，烤香肠，土豆粉，串串香，海底捞，红白喜事吃的大绘菜， 长垣可是名厨之乡啊。有机会欢迎来品尝。
那当然是 蟹粉 啦！
就是这一碗 黄橙橙、金灿灿、香喷喷 的蟹粉，安抚了多少个饥肠辘辘的深夜，勾起了多少吃货们源源不绝的口水！
大块大块的蟹黄、蟹膏，还有整条的蟹腿肉，满满地堆在碗里，整只整只大闸蟹的精华，全部都在这里啦！
里面的油也不简单，是用 煎过蟹壳的油 做的，每一滴都特别的香！
蟹粉拌饭，一定要用热腾腾的白米饭。把蟹粉浇上去， 细腻鲜香的蟹油缓缓流淌，均匀包裹着每一粒米饭。
蟹黄硬质，蟹膏绵软，蟹肉细腻 ，三种不同的绝美口感，在舌尖碰撞。
再加一小勺 蟹醋 ，略微的酸味，能够更好地吊起蟹粉的鲜味，而且还能去腥驱寒，浓香鲜美。
只要有蟹粉管够，多少碗饭都能吃得下！
米饭是我们一日三餐当中不可缺少的。绝大多数的人都喜欢吃米饭。因为米饭它是一个主食，而且它含有丰富的营养。基本上我们在一餐当中吃二两米饭再配上一些美味的菜肴，就吃饱了。如果说给你一碗大米饭，你最想搭配什么样的菜呢？
我觉得这个问题非常好。怎么样搭配菜也可以看出我们对日常生活的要求，也就是说过着一种怎样的生活品质。可以这么说，当我们饿的时候，而且是非常饿的情况下。也许给你一碗大米饭，不配菜你也能够吃得下去。当然这是一种极其特殊的情况。日常生活当中，只要我们一日三餐正常进行的话，也就是说到吃饭的时间点我们就吃饭，那一碗大米饭最好也得配上2到3个菜吧。我个人是喜欢吃米饭的时候，以吃菜为主。桌上三个菜，两个素菜，一个肉菜。也可以弄上一个凉菜，一个青菜，再做上一个炖菜。如果是女人的话，吃上一两米饭就可以了，如果是男人的话可以多吃一点米饭。午餐的话可以多吃点米饭，但是如果是晚餐，那就是以菜为主，米饭为辅。所以说一碗米饭配什么样的菜要开始了，午餐还是晚餐。
对于上班族来说，午餐相对来说比较简单一些，主要吃盖饭为主。盖饭的话菜少米饭多。西红柿鸡蛋盖饭，宫保鸡丁盖饭，这是比较常见的。如果午餐是在家里面做的话，可以更丰盛一些。可以炒一个油麦菜或者是油菜。可以炒一个胡萝卜菜。再来一个小鸡炖蘑菇。配着米饭吃就比较美味了。
很多人靠晚餐来获取足够的营养。因为早晨时间太紧，中午凑合着吃一顿。晚上到家以后想好好吃一顿这，所以说无论是菜还是米饭，吃的都比较，这就造成了很多人肥胖。晚餐相对来说应该简单一点，这个简单指的不是菜少，而是说要精致一些。可以做上两个清淡的菜，吃上半到一两的米饭就足够了。一般来说有米饭，只要是带汤类的菜，或者是下饭的菜，那基本上米饭就能全部吃完。
总的来说，米饭能够配上颜色鲜艳的菜，看着有食欲，吃起来美味！
酸菜
对于我来说大米饭和酸菜是绝配。
昨为一个土生土长的南方人，我每天的主食就是米饭，米饭配上一碟酸菜，这是我从小到大 美食 的记忆。
家里住在农村，从有记忆起酸菜就一直在我家饭桌上，奶奶说家里比较穷，除了逢年过节能吃上几两肉，其余的日子一般是以各种酸菜为主。多种青菜都可以做成酸菜，比如白菜，菜心，空心菜，红薯叶，萝卜……记得读初中那会，学校没有卖饭的饭堂而且离家里比较远，一周只能回家一次。学校有个专门给学生蒸饭的地方，所以我每个星期都是要带上一周的米和菜到学校里。那什么菜可以带到学校放一周都不会坏的呢？对于当时农村的孩子毋庸置疑就是——酸菜了。那时，每个星期天的晚上奶奶就会早早的把涮酸菜从坛子里拿出来，切好剁碎，有肉时会加点肉碎一起炒，不过这也是一个学年下来偶尔有两三回的事，因为一般都是放点油加上辣椒直接炒，但这也是美味至及的了。放凉后，拿出提前洗好每个星期循环用的三个玻璃瓶，一瓶一瓶的装满压紧。到了星期一早上就直接装书包里带去学校了。初中3年吃的最多的菜就是酸菜，吃不腻反吃出了感情。酸菜不但方便，还好吃开胃。每到饭点，每个同学都会拿出提前在家准备好的酸菜，大家交换着边吃，边讨论谁家的酸菜炒得更入味。
酸菜对我来说吃大米饭必配的一道菜必然是酸菜。这是一道永远吃不腻，吃了还想吃的菜。
现在的生活条件这么好，每顿饭基本上都是好几个菜，现在农村的家庭一般都是三四个菜了，要是只能搭配一个菜的话，还是很难选择的，首先要好吃，还要下饭。其次还要有营养等等。
记得以前小时候很喜欢吃猪油拌饭，那时候农村的生活条件还是很差的，能吃到一碗猪油拌饭就不错了，那时候感觉吃猪油拌饭特别的香，一点点猪油和米饭一起拌就感觉特别下饭。
现在的生活条件好了，很多年没有吃过猪油拌饭了，在我们湘西这边比较喜欢吃的就是坛子菜，比如说酸辣椒，酸萝卜等等各种各样的坛子菜，这些菜都是特别的下饭。
今天说一个特别下饭还有好吃的菜，酸米粉炖鱼汤。这个菜估计大部分的人都是没有吃过的，但是在常德，湘西，张家界这一边吃的人还是很多的。这里的米粉不是外面吃的面条，而是用大米碾成的粉末。
首先就是要有酸米粉，也就是一般的米粉就像做坛子菜一样的，做成酸的，里面还要有一些红辣椒剁碎了一起做成酸的。
然后就是做鱼汤了，一般来说最好是一些大鱼，因为刺少，当时农村的小鲫鱼这些也是可以的。先把鱼处理好之后，然后下锅煎一会，稍微煎一下就可以了，不用两面焦黄的，就跟平常在家做鱼汤一样的。然后加入葱姜蒜等等调料，倒入水炖开。小火慢炖半个小时，然后加入鸡精，盐，香菜等等调料。
鱼汤做好了之后，如果是刺比较多的鱼，就把鱼肉捞起来，只留下汤，如果刺比较少的话就无所谓。然后把酸米粉先用冷水搅拌均匀，不要直接下锅，不然就很容易成块的。酸米粉用冷水调一下，然后倒入锅里。一直搅拌。直到米粉熟了。然后就成糊状的了。
吃饭的时候在浇在大米饭上面，特别的香，这个做法的话保证既下饭又好吃。有兴趣的朋友可以在家试一下的哦。
给我一碗米饭最想搭配的就是 红烧茄子， 一提起来我就流口水，别提有多美味了。
尤其是那个汤汁，不行了已经馋晕过去了。教给大家一个我在家常做的一款红烧茄子，保你胃口大开。
主要食材葱、姜、蒜、青椒、红椒、茄子，米饭、茄子口 味甜辣