诸暨十大名小吃为西施豆腐、蒸三鲜、岭北盐焗鸡、八大碗、次坞打面、安华牛淘汤、草塔羊肉、干菜扣肉、红焖蹄髈、西施团圆饼。
1、西施豆腐
西施豆腐是诸暨久负盛名的一道风味名菜，但凡有外地朋友来诸暨做客，主人家必会考虑到西施豆腐，西施豆腐选料讲究，搭配丰富，加高汤而烩，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，入口鲜美。千百年来，诸暨的老百姓为了更好地纪念美女西施，就将此菜命名为“西施豆腐”，并广为流传，声名远播。
2、蒸三鲜
孩时过年，最开心就是能够吃到一碗蒸三鲜，那可是只有过年才能享受得到。传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子、发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛、河虾、猪心、猪肚等等，是名副其实的“高、大、上”可谓一绝。
3、岭北盐焗鸡
岒北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，相传已经有一千六百年的历史，盐焗鸡制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷，盐焗鸡也作为地方特色美食，曾被中央电视台报道。
4、八大碗
八大碗在诸暨不同区域有不同的做法，比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。
5、次坞打面
诸暨次坞打面最精髓的，便是这千锤百炼，方成口中食物的面条。再以秘制的高汤做底，不加一点味精。而汤头浓郁的秘诀来自“面菜同煮”，次坞打面要求两只锅同时操作，一锅沸水煮面条，一锅炒菜做浇头，然后煮好的面条立刻捞出倒入菜锅同煮后端出，令整碗面入味三分，鲜浓并出。
6、安华牛淘汤
安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。牛淘汤如再另加上煮牛头、炖牛蹄、红烧牛尾等，安华牛宴不能不说是诸暨餐桌的一绝了。
7、草塔羊肉
草塔羊肉的盛名由来已久，但美味的羊骨头曾经是被人弃之无用的，如今却摇身一变成了宝，吸引众多食客纷至沓来，“羊骨头”也成为诸暨美食特色之一。
8、干菜扣肉
干菜扣肉是江南有名的一道民间家常菜，也是伟人的至爱。选用本地的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按“慢著火、少著水”“柴头屑烟焰不起”的方法烧制，香味醇厚，别具风味。
9、红焖蹄髈
红焖蹄髈，猛火蒸制，纹火走油，色泽红润，皮肉入口即化油而不腻，精肉细嚼酥而不烂。就是在油脂食品人们避之不及的今天，生意仍然红红火火。
10、西施团圆饼
西施团圆饼是浙江诸暨传统的地方名点，以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。每至逢年过节，婚嫁寿庆，酒席间少不了这道点心。
登首榜的当属绿豆糕。其制作工艺精湛，入口绵软细糯，散发着绿豆的清香。相传，早在南宋时期，绿豆糕便已名声在外，至今仍是诸暨人逢年过节必备的佳品。
紧随其后的五香豆腐干以其香气扑鼻、口感劲道的特点俘获了无数食客的味蕾。豆腐干选用当地优质大豆制成，经过秘制的五香卤汁浸泡，色泽红亮，香气浓郁，令人垂涎欲滴。
诸暨小笼包以皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小笼包的制作颇为讲究，面皮要薄如蝉翼，馅料则选用鲜猪肉和笋丁，蒸熟后轻轻提笼，晶莹透亮的汤汁便会盈于皮囊之中。
诸暨油炸响铃外形美观，金黄酥脆。采用上等豆腐皮炸制而成，口感酥脆爽口，内里嫩滑，搭配特制的酱汁，回味无穷。
诸暨炒年糕取材于诸暨本地特产——镜鉴湖年糕。年糕软糯香甜，经过大火快炒，加入各种食材，酱香浓郁，滋味十足。
杏仁腐是诸暨传统的甜品小吃。杏仁粉与葛粉调制后蒸熟，其口感软糯细腻，杏仁的香气扑鼻而来，令人唇齿留香。
清明粿是诸暨的时令小吃。清明时节，家家户户用艾*汁和糯米粉制作成粿皮，包裹着豆沙或菜肴馅料，清香扑鼻，寓意着祈福驱邪。
麻花是诸暨街边常见的特色小吃。面条经油炸后，外表酥脆，内里蓬松，撒上芝麻或糖粉，香甜可口，令人回味。
*桥烧饼以其外形饱满，色泽金黄，香脆可口而得名。烧饼的制作也是一门技艺，面皮要薄厚适中，烧烤时火候要恰到好处，才能呈现出外酥内软的完美口感。
诸暨面条种类繁多，各有特色。诸暨人爱吃面，面条的制作方法也各不相同，有汤面、干拌面、浇头面等，每一种都有其独特的风味。
品味诸暨十大名小吃，不仅可以满足味蕾的享受，更能领略这座古城的饮食文化和人文气息。无论是街头巷尾的小摊小贩，还是精致雅致的餐厅，都能找到这些令人回味无穷的舌尖上的美味。