龙虾尾为啥比小龙虾便宜

Question

如题所述

Answer 1

龙虾尾比小龙虾便宜是因为熟冻的龙虾尾其实质量并不怎么好。

我们在买小龙虾时，首先会看龙虾是不是新鲜的，因为如果是新鲜的龙虾，做好后吃起来口感很不错。而那些死掉的小龙虾买的人就很少了。如果是在天气炎热的夏季，老板就会想办法及时处理这些死掉的龙虾，否则损失更大。

在终端销售渠道，卖不出去之后，可能就会低价地出售给一些制作熟冻产品的大企业，他们集中采购，对于鱼塘老板来说，卖出去就是挣钱了，所以价格会压得足够低，大企业批量从市场上进货之后，采用熟冻的办法，将这些小个的小龙虾制作成熟冻的虾尾，价格一定会非常低。

挑选合适的小龙虾虾尾的方法

熟冻虾表面都会有一层冰，可以尽量选择冰层足够薄的小龙虾虾尾，冰层的厚度也能反应一些问题，比如，冷冻的时间，冰层薄说明冷冻的时间不会太久。这种冷冻的小龙虾虾尾，大家在购买的时候，看到的颜色大多数是红色的，好像是那种煮熟了的红色，确实有这种可能，好像这样的小龙虾虾尾采用的熟冻技术，更加能够保留鲜味。

所以，我们在挑选的时候，尽量挑选不是全红，带着肉色的小龙虾虾尾，因为全红的小龙虾虾尾，可能肉质比较老。在挑选的时候，可以挑挑个头，太小的肯定不能要，太大的也不合适，因为在这一冷柜的小龙虾虾尾，个头大的着实不容易挑选，可能也不会太多，从时间效率上，我们可以挑选个头中等，不大不小的，体型偏圆一些的。