1、推动胃口
鸭蛋能刺激性消化系统，提高胃口，使营养成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血压的功效。
2、润肺去热
鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有补阴润肺、补心祛热、生津止渴益胃等作用。主冶肺阴亏虚，干咳少痰，喉干而痛，胃阴亏虚，口干舌燥而渴，作呕，便秘等症。融入于病后气血虚、躁热咳嗽、喉干咽喉肿痛、腹泻等病人服用。
3、滋阴降火
和生鸡蛋对比，鸭蛋中常含矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是铁和钙的成分更加丰富多彩，能防止贫血，推动骨骼生长。中医学觉得鸭蛋有大补虚损、滋阴降火的作用，非常适合女士服用。
4、美容养颜护肤
鸭蛋含丰富多彩的维生素b22，能够推动身体生长发育和体细胞的再造;促进皮肤、手指甲、头发的一切正常生长发育;因而，常吃鸭蛋对维持皮肤及头发身心健康，并做到美容养颜护肤的实际效果。
5、禁忌：
（1）中老年不适合多食久食：由于鸭蛋的
胆固醇成分也较高，中老年多食久食非常容易加剧和加快内分泌系统的硬底化和衰退。
（2）不适合服用未彻底煮开的鸭蛋：非常容易引起病症。
（3）脾阳不够，湿寒下痢，及其吃完气滞血瘀痞闷者禁吃;得病期内暂不适合服用。
（4）肾炎患者禁吃
松花蛋;癌症病人禁吃;
高血压病、高脂血症、动脉硬化及
脂肪肝者亦禁吃。
（5）食物相克：鸭蛋不适合与鳖鱼、李子果、黑桑葚同食。