第1个回答 2022-06-16
栗卵糕是一款可爱的小点心，在冬天这个盛产栗子的季节，韩国家庭会常做来当小零嘴吃吃。胖乎乎的栗子营养丰富，口味绵甜清香，是冬季一种美味小零嘴。这款糕点的制作方法也很简单，把栗子煮熟之后搅打成为栗子泥，再放入蜂蜜做成可爱的栗子形状，不仅味道好而且营养。
食材
主料：栗子300g
辅料：蜂蜜30ml 芝麻适量 绿豆粉30g
步骤
1.栗子洗净入锅中煮半小时左右，煮熟捞出，或直接用神栗板栗仁。
2.将冷却后的栗子，剥去皮，一切两半，用汤勺挖出栗子肉。
3.取出的栗仁放入保鲜袋中用擀面杖敲打，或用勺子压碎。把栗子肉先用擀面杖敲打细碎，再搅拌会省事很多也不会伤害搅拌机。
4.把栗仁搅打细腻，成栗子泥。
5.将栗子泥放入碗中加入蜂蜜，蜂蜜要一点点的加入，根据栗子的干燥程度慢慢调整。
6.栗子泥揉成圆团。
7.绿豆粉小火炒熟备用。
8.手上沾点炒熟的绿豆粉，把栗子泥取一小块做成栗子形状。
9.如果喜欢口感更丰富一点，可以把栗子团下面轻轻沾上熟芝麻，盛进盘中即可食用。
韩国人吃的栗卵糕还要加入桂皮粉，我国很多人吃不习惯，如果感兴趣也可以加入5克桂皮粉在栗子团中。