第1个回答 2023-08-17
为规范员工食堂安全行为，保证食物卫生安全，保证员工的身体健康特制定本规则。
首先，建立餐厅员工健康体检制度。每天对食堂工作人员进行体温测量和身体健康检测，并做好记录，严禁带病上岗。
其次，加强环境物体表面清洁消毒，做好餐饮具清洁消毒，确保做到一人一具、一用一消毒。
三是，注意手卫生，勤洗手，确保食堂内配备有效的速干手消毒剂，有条件的可以配备感应式手消毒设施。
四是，加强食品安全管理，到规范超市购买冷冻冰鲜产品，不购买野生动物或未经检验检疫的畜禽生鲜肉品。加工食物时注意生熟分开，畜禽肉、蛋类务必煮熟煮透，食物应保证新鲜、清洁、卫生，过夜食品不得供应。
五是，加强餐厅通风换气，在气温适合和天气晴朗条件下，营业期间开门开窗，保证室内空气流通。
六是，对进入餐厅人员进行体温测量，出现可疑症状时到应急区域隔离，按照有关规定进行处理。