第1个回答 2020-10-15
日本人都怎么吃寿司？单点寿司店点餐全攻略
日本代表性美食「寿司」有许多人爱吃，不过懂不懂得吃那可就不一定了！究竟有哪些种类的寿司店？到单点寿司店该如何点餐？还有日本人到寿司店的必点海鲜食材又是什么？就让小编来揭晓！
文章中一并附上各种人气配料的日文及念法。下次造访寿司店，不妨试试用日本人的吃法点点看，说不定会让你有全新不同以往的感受！
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▋寿司店种类及价位
高级单点寿司店
高级寿司店大多不会在菜单上写出金额，某些店甚至连菜单都没有。点餐方式大多以套餐为主，或请师傅直接推荐上菜。若是招待客人前往，让对方知道价钱不太好意思，也是不亮出价格的原因之一。一顿饭吃下来往往得花上好几万日币。
连锁单点寿司店
比高级寿司店更平价，有吧台跟餐桌座位。提供套餐，也可一贯一贯单点，算是最为折中且方便的店家。通常单点寿司一贯500～1,000日元左右，结帐时一个人约5,000、6,000日元就能吃得满足。点店家搭配好的套餐，或选择中午时段前往，价格更为划算。
回转寿司店
吃寿司时最为平价也最平易近人的选项，每盘100日元起跳的价格，只花个2,000日元就能吃超饱，还能尽情狂点自己喜欢的口味，难怪是观光客前往日本旅游最爱造访的饮食店之一！
▋寿司享用顺序：循序渐进美味加分！
为了好好品尝各种食材的美味，日本人在吃寿司的时候其实是有顺序的喔！从口味上来看有四大重点：①从清爽到浓郁、②从白肉鱼到红肉鱼、③从握寿司到寿司卷、④以带有甜味的口味收尾。
▋第1招「新鲜鱼类」，白肉红肉为最高准则
一般来说，白肉鱼的味道比较清淡，适合点。红肉鱼的味道浓郁，则适合放在后头吃，以免盖过口腔内的味道，就吃不出其他口味了。即使同样是鲔鱼，瘦肉（赤身）部位比较清爽，油脂较多的中腹肉（中トロ）或大腹肉（大トロ）吃起来就厚重一些。
白肉鱼
红肉鱼
▋第2招「其他海鲜」，清爽虾贝浓郁食材一步步来
除了鱼类，寿司店还有其他些海鲜食材，同样推荐以「从清淡到浓郁」的原则享用。像是虾子、贝类等等口味清爽，一开始拿来开胃，轻松无负担！高级食材鲑鱼卵、海胆也是很受欢迎的选项，人气居高不下。只是味道较重，口感也偏浓郁，建议放在后面一点吃。
▋第3招：用「甜点寿司」替飨宴划上完美句点！
实际上做过调查，大部分日本人（尤其是女生）的确喜欢把带有甜味的寿司放在最后享用，饱足一顿后来份甜点作为完美收尾！像是甜咸酱油调味的星鳗（穴子）、大人小孩都喜欢的煎蛋寿司（玉子）、豆皮寿司（いなり）。现在，在某些回转寿司或新潮寿司店都有提供各式甜点，不过在传统寿司店里可就没有这个选项，此时这些寿司就成了仿佛甜点般的存在呢！
▋寿司店常用点餐对话
知道日本人的点餐顺序，还有基本款人气寿司之后，让人迫不及待跃跃试试，到底这样的吃法，是否会让寿司美味更上一层？以下是常用的寿司店点餐日文，学起来之后就能走进单点寿司店，大大方方跟师傅点餐啰
第2个回答 2020-10-25
首先很多人是把酱油和芥末混在一起的，这样的吃法比较便捷，这也是缘于很多寿司店一般上位的时候只给每个人提供一个装酱油的小蝶，久而久之也就习惯了。但正确的吃法是把酱油和芥末分开，分别装在两个碟子。
此外，吃的寿司因为是食材和寿司饭一起的，所以很多人为了贪图方便，就用寿司饭去蘸酱油。其实很多寿司店的饭都是有自己的独特风味的，这样很容易让刺激的芥末盖过了饭团味道！正确的吃法是先把寿司来个大翻转，夹起来饭团在上，用底下的食材去蘸酱油和芥末，再续续送入口
品尝完寿司，如果再来个未曾汤，和一个烤三文鱼头，是不是很棒。
在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医[1][1]生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。
第3个回答 2024-08-02
寿司的优雅邂逅
寿司，一种来自日本的精致料理，以其鲜美的滋味和美观的呈现征服了世界各地的食客。学习正确品尝寿司的技艺，将带您领略这门东方美食的无限魅力。
握持寿司
品尝寿司的第一步是从筷子上轻轻拿起。寿司的正确握持方式是使用拇指和中指，轻轻地捏住寿司边缘。避免用力过猛，否则会破坏寿司的形状和口感。
蘸取酱油
蘸取酱油是增添寿司风味的关键。将寿司反面朝下，轻轻蘸取适量的酱油。注意不要蘸取太多酱油，以免掩盖寿司的原味。一些寿司，如金枪鱼寿司，最好不蘸取酱油，因为酱油会破坏金枪鱼的细腻滋味。
品尝顺序
品尝寿司的顺序至关重要。建议从清淡的寿司，如鲷鱼或黄尾鱼寿司开始，逐渐过渡到风味更浓郁的寿司，如金枪鱼或鲑鱼寿司。这样可以逐步唤醒您的味蕾，享受寿司的层次感。
生姜的作用
寿司盘中通常会附赠生姜。吃寿司时，可以少量食用生姜，其辛辣味有助于清 palate，让您在品尝不同的寿司时保持味觉的灵敏性。
吃下的艺术
吃寿司是一种包含礼仪的艺术。使用筷子得体，避免发出咀嚼声，不要将寿司大口塞进嘴里。寿司应小口食用，细细品味其鲜美和细腻。
欣赏寿司的视觉美
寿司不仅注重味觉，还追求视觉上的美感。寿司厨师反复琢磨寿司的形状和搭配，以呈现精致的视觉效果。拿起寿司时，您会发现从握持的角度到酱油的位置都是经过精心设计的。欣赏寿司的艺术性，让您的味觉体验更加丰富。
尊重寿司的内涵
寿司不仅仅是一种食物，更是一种日本文化。在吃寿司时，请尊重寿司文化的内涵。了解寿司的起源、制作过程和礼仪，让您的寿司品尝之旅更具意义。
寿司搭配
除了寿司本身之外，适当的搭配也可以提升您的寿司体验。绿茶是寿司的经典搭配，其清香可以中和寿司的油腻感。味增汤和沙拉也是不错的选择，它们可以补充寿司的营养价值。
自制寿司的乐趣
品尝寿司的乐趣并不局限于餐厅。如果您热衷于烹饪，不妨尝试自己制作寿司。从准备食材到制作寿司卷，整个过程充满着趣味性和成就感。虽然自制寿司需要一定的技巧，但掌握基本步骤后，您就可以在家中享用新鲜可口的寿司了。
结语
品尝寿司是一场美食和文化的盛宴。通过了解正确的品尝方法、欣赏寿司的艺术性和尊重寿司的内涵，您将充分领略到这门东方美食的精髓，在味觉和精神上获得一次难忘的体验。