新疆属于西北地区,牛羊众多,新疆的食物也有着浓郁的西北地方特色,说起新疆的美食,那可是令人垂涎三尺、大饱口福,下面来介绍几种去新疆旅游必不能错过的美味!
一、拉条子
新疆拌面,俗称拉条子,看着简单好做,实际上制作工序很精细,要想真正制作出一盘香浓独到的拉条子,要求厨师的手艺炉火纯青,而且工艺堪比得上一道上等菜!拌面中尤其是过油拌面最为有名,在新疆人以及其他国人中口碑极好,值得注意的是,过油肉炒出来应该是肉片色泽鲜亮、汤汁香浓、爽滑鲜嫩。
二、大盘鸡
大盘鸡,顾名思义,就是一整只鸡才叫大盘鸡。将一只整鸡切成块状,用辣子等爆炒制作而成,主食则是配以皮带面,一顿丰盛的美食就出锅了。土豆入口即化,鸡肉麻辣劲爽。整道菜色彩丰富,还未尝,首先就给人一场视觉盛宴,让人胃口大开:红红的辣汤汁,黄嫩嫩的鸡肉和土豆块,还有绿油油的青椒。
三、炒米粉
米粉筋道,嚼起来有弹性,汤汁香辣浓郁。炒米粉种类多样,食客随意选择鸡肉或牛肉,而炒米粉最为常见的配菜有芹菜,小白菜等。
要说美食,衡水市下辖诸多县市区当中还得数武强。武强县不仅是国际闻名的年画之乡和千年古县,还是一系列小食品的产地,素有武强食品走天下,天下食品汇武强之说。如:日本豆,薯条,巧克力等等小食品,在全国各地的超市里都会看到其身影的。
武强民间的熏肉独成一景,虽然是地方特色,但绝对不输那些大牌如:李连贵、柴沟堡等,唯一美中不足的就是没有品牌化和商业化,家家户户都做的闻香欲垂涎的美食,欢迎远方的朋友一尝为快。
还有个不起眼的村庄叫邵庄村,该村红白喜事时的大锅菜堪称一绝,无论你吃什么样的美食都和这种无法比拟,可惜也是只有村里人家过红白喜事的时候才有的。
如果有机会,希望大家别错过美食美味!
2
鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的小吃。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄的人。民国初年,他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时,他做的烧饼有三种:一种是死面圆形烧饼,外面扣着芝麻,受热鼓起来形似油炸糕;一种是发面圆形烧饼,不带芝麻;最后一种是鞋底儿烧饼。
龙凤贡面细如丝,空如竹,白如雪,韧如藤。入口细腻柔软,清香可口,有筋骨,不发粘,易消化。且一煮即熟,常煮不烂,冷后加热仍复保持原样、原味。因条细心空,吸水力强,食时,汤面各半,但将面挑起,汤面一体,不见碗中有汤;放回碗中,汤水又复析出,是为该面最为独特之处。
武邑扣碗武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始,武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗,方言称之为“席儿”。
芝麻煎堆芝麻煎堆,是衡水的特色小吃之一,煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地区。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,风味独特,制作考究。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
郭庄旋饼郭庄旋饼,是河北独具风味的熟食,该产品始于元朝,兴旺于明朝,在长江以北,郭庄旋饼遍布各城镇。郭庄旋饼,外焦里嫩,味香不腻,百吃不厌,易于保存。
来自网络
其实经常会吃到桂林米粉和螺丝粉,真心觉得这味道一绝,特别是在桂林一间老字号吃的桂林米粉,那味道真是至今难忘。那广西除了这些小吃美食,51养生网小编告诉您都还有哪些值得你一尝的呢?
1:老友面
这是有着百年历史的南宁面食。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得" 老友面" 之名。
2:桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
3:水油堆
水油堆,壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
4:南宁卷筒粉
南宁卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。
5:海鲜大肉田螺
海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。
6:荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富。
7:梧州龟苓膏
梧州龟苓膏,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。
以下是我个人觉得比较不错的湖南小吃。在这里推荐给大家。
臭豆腐
臭豆腐,四四方方的小块,大多数为黑色,也有白色和黄色的,软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩,我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的,不过还是很好吃的,配上各式佐料,是来湖南一定不可错过的美食呢。
油粑粑
这也是不可多得的小吃美食哦,炸出来金灿灿的外酥内软,外面甜酥酥里面香软软,也是我的最爱,喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。
唆螺
主料是河螺,田螺,湖南的河螺都长得细细小小的,个头绝对不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉,然后带壳洗净,随着各店秘制的调料一起煮,调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀,一个字:赞!
由于湖南较能吃辣,味道浓厚,所以请不能吃辣的朋友,慎用,选微辣的口味较为不错。
口味虾
主料龙虾,有干锅和水煮两种。既然是口味虾,所以味道都重,很符合湖南人口味的夜宵首选。我同学一次可以吃12斤,很不错的推荐说。
口味蟹
和口味虾一样,夜宵首选,也是很不错的推荐。
酱板鸭
这是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲.
配料:纯土鸭,酱油,食盐,桂皮,八角.
饭茶
用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状,再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹,有的像花瓣,所以名字也形象,口味各一,有甜有咸的两种口味。湘南一带做的比较多。
甜酒糍粑
配料:自制甜酒、糍粑、红枣、白糖。喜欢吃甜品的比较适合,有养味补血之功效!
当然,湖南的美食远远不只这么点,好吃的东西非常多,希望大家到湖南都能找到自己最爱的美食。