新疆属于西北地区，牛羊众多，新疆的食物也有着浓郁的西北地方特色，说起新疆的美食，那可是令人垂涎三尺、大饱口福，下面来介绍几种去新疆旅游必不能错过的美味！
一、拉条子
新疆拌面，俗称拉条子，看着简单好做，实际上制作工序很精细，要想真正制作出一盘香浓独到的拉条子，要求厨师的手艺炉火纯青，而且工艺堪比得上一道上等菜！拌面中尤其是过油拌面最为有名，在新疆人以及其他国人中口碑极好，值得注意的是，过油肉炒出来应该是肉片色泽鲜亮、汤汁香浓、爽滑鲜嫩。
二、大盘鸡
大盘鸡，顾名思义，就是一整只鸡才叫大盘鸡。将一只整鸡切成块状，用辣子等爆炒制作而成，主食则是配以皮带面，一顿丰盛的美食就出锅了。土豆入口即化，鸡肉麻辣劲爽。整道菜色彩丰富，还未尝，首先就给人一场视觉盛宴，让人胃口大开：红红的辣汤汁，黄嫩嫩的鸡肉和土豆块，还有绿油油的青椒。
三、炒米粉
米粉筋道，嚼起来有弹性，汤汁香辣浓郁。炒米粉种类多样，食客随意选择鸡肉或牛肉，而炒米粉最为常见的配菜有芹菜，小白菜等。
要说美食，衡水市下辖诸多县市区当中还得数武强。武强县不仅是国际闻名的年画之乡和千年古县，还是一系列小食品的产地，素有武强食品走天下，天下食品汇武强之说。如：日本豆，薯条，巧克力等等小食品，在全国各地的超市里都会看到其身影的。
武强民间的熏肉独成一景，虽然是地方特色，但绝对不输那些大牌如：李连贵、柴沟堡等，唯一美中不足的就是没有品牌化和商业化，家家户户都做的闻香欲垂涎的美食，欢迎远方的朋友一尝为快。
还有个不起眼的村庄叫邵庄村，该村红白喜事时的大锅菜堪称一绝，无论你吃什么样的美食都和这种无法比拟，可惜也是只有村里人家过红白喜事的时候才有的。
如果有机会，希望大家别错过美食美味！
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鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的小吃。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄的人。民国初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。
龙凤贡面细如丝，空如竹，白如雪，韧如藤。入口细腻柔软，清香可口，有筋骨，不发粘，易消化。且一煮即熟，常煮不烂，冷后加热仍复保持原样、原味。因条细心空，吸水力强，食时，汤面各半，但将面挑起，汤面一体，不见碗中有汤；放回碗中，汤水又复析出，是为该面最为独特之处。
武邑扣碗武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。
芝麻煎堆芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
郭庄旋饼郭庄旋饼，是河北独具风味的熟食，该产品始于元朝，兴旺于明朝，在长江以北，郭庄旋饼遍布各城镇。郭庄旋饼，外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌，易于保存。
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其实经常会吃到桂林米粉和螺丝粉，真心觉得这味道一绝，特别是在桂林一间老字号吃的桂林米粉，那味道真是至今难忘。那广西除了这些小吃美食，51养生网小编告诉您都还有哪些值得你一尝的呢？
1：老友面
这是有着百年历史的南宁面食。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得" 老友面" 之名。
2：桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
3：水油堆
水油堆，壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
4：南宁卷筒粉
南宁卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。
5：海鲜大肉田螺
海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
6：荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富。
7：梧州龟苓膏
梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。
以下是我个人觉得比较不错的湖南小吃。在这里推荐给大家。
臭豆腐
臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。
油粑粑
这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。
唆螺
主料是河螺,田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字:赞！
由于湖南较能吃辣，味道浓厚，所以请不能吃辣的朋友，慎用，选微辣的口味较为不错。
口味虾
主料龙虾，有干锅和水煮两种。既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。我同学一次可以吃12斤，很不错的推荐说。
口味蟹
和口味虾一样，夜宵首选，也是很不错的推荐。
酱板鸭
这是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲.
配料:纯土鸭,酱油,食盐,桂皮,八角.
饭茶
用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状，再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的两种口味。湘南一带做的比较多。
甜酒糍粑
配料：自制甜酒、糍粑、红枣、白糖。喜欢吃甜品的比较适合，有养味补血之功效！
当然，湖南的美食远远不只这么点，好吃的东西非常多，希望大家到湖南都能找到自己最爱的美食。