糯米粉加澄面炸皮怎样的比例？

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉加澄粉炸皮比例是二比一。澄粉不能放太多，不然表面不够脆，糯米粉炸皮是比较脆的。首先把要炸的东西裹上一层蛋液，然后再糯米加澄粉的混合粉中裹一下放到锅中炸制。小火慢炸，炸出来的东西就比较脆还好吃。

Answer 2

可以0.5比上1也可以1.1都是看你想要什么状态的。来配比这个东西。

Answer 3

根据自己想要的配比一般三比一或二比一

Answer 4

三比一，或者五比二，！