第1个回答 2020-03-24
时令蔬菜当季节顺应自规律生长菜样蔬菜营养更全面两千多年前孔子告诫我们时食说季节菜吃医经典著作《黄帝内经》也说要食岁谷要多吃时令菜医认生长成熟符合节气食物才能得天地之精气违背自生长规律菜违背了春生、夏长、秋收、冬藏消长规律从而致食品寒热调气味混乱成所谓形似菜没有节令气质徒有其形而无其质夏天白菜冬天西红柿
春季万物复苏各种蔬大量上市比湖南春季时令蔬菜有春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、葱姜蒜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔、香椿等等季节常食些食物会令充满活力
助阳春韭
韭菜有春香、秋苦、冬甜之说春韭佳韭菜多年生草本植物韭菜营养丰富含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等每100克鲜韭菜含胡萝卜素3.12毫克、维生素B2
0.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、食纤维1.2克此外还含有较多脂肪、蛋白质和种辛香挥发物质硫化丙烯李时珍《本草纲目》说:韭叶热根温功用相同生则辛而散血熟则甘而补乃肝之菜也春天适量吃些性温韭菜起补人体阳气增强肝和脾胃功能作用
韭菜粥
鲜韭菜50克韭菜籽10克(研细末)粳米100克细盐少许先煮粳米粥待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐稍煮片刻即成
【温馨提醒】常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来人多吃韭菜有扁桃腺炎、鼻蓄脓和耳炎人能吃韭菜健康饮食网:foodwang.com
清肠豆苗
春日里豌豆发芽于有了鲜嫩清香豆苗豆苗含有较丰富纤维素正适合春日清理肠胃、清爽排毒具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用豌豆苗能治疗晒黑肌肤使肌肤清爽油腻豌豆苗钾多摄入有利于高血压人群降低血压对于水肿型肥胖人群丰富钾更帮助排除体内多余水分从而达减肥效
豆苗蘑菇汤
豆苗150克、白蘑菇50克、金针菇50克姜2片豆苗、金针菇洗净白蘑菇洗净切片;适量清水倒入锅里放姜片煮沸下适量油下白蘑菇烧开加入金针菇稍煮加入豆苗下盐和鸡粉调味即
止痛莴苣
莴苣碳水化合物含量较低而无机盐、维生素则含量较丰富尤其含有较多烟酸烟酸胰岛素激活剂糖尿病人经常吃些莴苣改善糖代谢功能莴苣还含有定量微量元素锌、铁特别莴苣铁元素容易被人体吸收防治缺铁性贫血莴苣钾离子含量丰富钠盐含量27倍有利于调节体内盐平衡对于高血压、心脏病等患者具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱作用
凉拌莴笋叶
莴笋取其叶洗净用开水焯下沥出水分晾凉切成丝装盘浇上用酱油、醋、白糖、香油调成汁再放点辣椒油拌匀即