第1个回答 2024-05-20
1. 蒸煮是健康的烹饪方式，因为它减少了油脂的添加。与煎、炒相比，这些方法往往需要更多的油，这不仅增加了卡路里，还在高温下可能产生致癌物质。
2. 煮是一种更原始的烹饪方法，无疑比煎炸炒更健康。但煮也有缺陷，它可能导致食物中的维生素和酵母在高温下分解，造成营养流失。
3. 煮的另一个缺点是，其中一些有益物质可能无法承受高温，部分分解在食物中，部分则随水流失。此外，肉制品中的脂肪也可能进入汤中，降低了其能量价值。
4. 蒸煮是一种传统且健康的烹饪方式，因为它较少破坏食物的结构，保留了更多的营养成分，同时无油烹饪减少了油烟的产生。
5. 蒸煮时间不宜过长，以保持食物的原味。这种少油少盐的烹饪方式制作的食物，脂肪含量较低，不油腻。
6. 蒸煮能保留蔬菜、鱼、肉中的维生素和矿物质，使其成为非常适合养生人士的烹饪选择。它不仅能保持身材，还能改善气色。