龙虎凤的做法
食材
熟五蛇肉丝25克，生鸡肉丝100克，熟
果子狸丝5克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克，鲜平菇75克，水发木耳50克，炸薄脆100克。料酒、精盐、
味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、
陈皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉，猪油、高汤、蛇汤
制作方法一：
1.薄脆分盛2小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝
2.烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。
3.将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盆即成。
制作方法二
做法：
1、把猫肉放入劐里加米酒炒，米酒用量大概每只普通大的猫要用一斤米酒，炒到差不到熟了就把配料（八角，柠檬叶，
草果，大蒜条，抽油等等放进去）同时加盐和
花生油，再炒到香。
2、蛇驳皮起肉先把骨头放进红枣党参等煲好汤水。到猫肉炒好连生蛇肉一起放进大瓦锅里。把蒜条等捞走，把蛇骨汤连蛇骨倒进去，盖好盖慢火焖一个半小时。3、鸡肉在做前面的工作时就用姜酒糖腌，等到2焖得差不多了，客人也准备上台了吃饭的时候瓦锅的火调小，大概温度在70度左右，这时把鸡肉和
蛇皮倒进去。水要淹过鸡肉。不翻动，慢等鸡肉也熟了，这时候这汤水就算好了的。