很多人一提到保健品都会流露出不屑一顾的态度，甚至连必要的膳食补充剂都被否定了。
按理说，只要做到膳食均衡，基本是不要额外再补充营养素的。但是，简单的一个“膳食均衡”，说起来容易，能完全做到的人寥寥无几。
举个简单的例子，大家都知道硒元素可以调节免疫力，提高身体机能、抗氧化、抗衰老 。但 想要足量补充人体每天所需的硒，至少需要每天食用2公斤的富硒大米。 试问有几个人能够吃得下？ 更何况这只是人体所需15种营养素之一。
那么面对各种营养食品我们到底要不要吃呢？
CCTV2 财经 频道在上海演播室的直播中曾邀请了 中国营养协会会长赵章栓、复旦大学公共卫生学院营养专家厉曙光从天然食物营养素含量和个人体质吸收率角度分析了根据自身情况补充营养素的必要性。
简单来说，我们为什么需要额外补充营养素？
1、食物在储存、运输、加工、烹饪等环节中，因为温度、湿度等环境因素的变化，会导致维生素的流失。比如凉拌肯定要比大火爆炒留下的营养素要多。
2、萝卜青菜，各有所爱。每个人都或多或少有着偏食的习惯，长期以往，必然会造成营养素摄入失衡。
3、此外，每个人的体质不同，吸收率也大不相同。同时在人生不同阶段，对各类营养素的需求量也是不尽相同的，我们不能采用一成不变的标准。比如少年儿童成长发育期，比如妇女怀孕哺乳期等等。单纯从食物中摄取营养素是远远满足不了的。
4、气候变化、环境污染等客观因素也会导致食物本身营养流失严重。
而要人体提高免疫力和抗病能力就离不开硒元素了。数据显示，硒能显著增强人体的免疫力，提高人体抗病能力和恢复水平同时也有着十分明显的解毒功能，在防癌抗癌领域的作用十分的突出，是每个人都需要重视的营养元素。