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咸蛋黄怎么去腥味呢
如题所述
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第1个回答 2022-12-06
咸蛋黄去腥味方法:
1、将咸鸭蛋打破,将其中的蛋白倒出,最后将干净的蛋黄取出放好;
2、将取出来的蛋黄摆放在锡纸上,然后往上面撒白酒,白酒能让咸蛋黄表面的腥味变少,一定程度上去除蛋黄的腥味,且白酒需选用高度白酒;
3、若家中没有白酒,也可用柠檬汁,也有去腥的功效,将柠檬汁洒在咸蛋黄表面,让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉;
4、将洒上白酒或者柠檬汁的咸蛋黄摆放在锡纸上,将咸蛋黄放入烤箱中,烤5到6分钟即可去除咸蛋黄的腥味。
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第2种方法就是使用白酒
,首先还是要把蛋清和蛋黄分离开,然后在咸蛋黄的表面充分的抹上适量的白酒,这样也可以快速的让生的咸蛋黄上面的腥味去除,但是在使用白酒的时候要记得使用是高度白酒,低度酒起不到去腥的效果。02 第3种方法就是
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,我们还是要把生的蛋白和蛋黄分离开,分离开之...
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2、蛋黄的表面可以沾一些白酒,将蛋黄拿出来之后,一个个都摆放好,放在锡纸上,接着在上面撒一些白酒
,这样就可以让蛋黄表面的腥味减少,在一定程度上,可以除掉蛋黄上的腥味,这样也是比较有效果的。3、白酒可以选择高度的白酒,如果家中没有白酒,这个时候可以选择用柠檬汁代替。4、蛋黄还可以一个个...
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