关于73年属牛桑拓木命五行缺什么，需要具体分析个人八字才能得知。
解释如下：
在中国传统的命理学中，每个人出生的年、月、日、时都与五行有关联。所谓的“桑拓木命”是结合出生年份对个体命运的一种传统分类，它涉及到五行中的木属性。然而，仅仅依靠出生年份来判断一个人五行缺什么是不够准确的。
对于73年出生的桑拓木命的人来说，要准确判断缺哪种五行属性，还需深入分析其出生的月、日及时辰等具体信息。因为五行在命理中的运行是相生相克、相互依存的，所以缺少的五行也可能与个人的性格特征、健康状况、事业发展等方面有关。
举个例子，如果一个人的命局中木的五行较弱，可能表现为个性上缺乏决断力，事业上难以得到应有的支持等。但具体的五行缺失情况需要通过专业的命理分析才能得出。因此，如果您想知道自己是否缺某种五行属性，建议咨询专业的命理师进行详细分析。
综上所述，仅凭年份信息无法准确判断一个人五行缺什么。如需了解自身五行属性及运势，建议寻求专业的命理咨询。