王建开的研究领域主要聚焦于：
在教育领域，王建开拥有超过20年的高校教学经验，主讲包括阅读与写作、报刊选读、英美文学、英美文化、英汉互译以及文体学等课程，覆盖了英语专业的本科和研究生教育（丰富的教学经验，涵盖英语专业多领域课程）。
在学术研究方面，他取得了显著的成果。他曾主持“九五”国家社科基金项目，最终以专著形式出版了《五四以来我国英语文学作品翻译史》（国家社科基金项目成果），并成功主持教育部人文社会科学研究项目。
他的研究成果广泛发表在各类学术期刊上，如《中国翻译》、《中外文学》（台湾）、《上海翻译》、《外国文学研究》（武汉）以及《外语与翻译》等，其中部分论文被中国人民大学书报资料中心复印，全文收录于《外国文学》和《高等教育》专辑（学术论文广泛发表，部分被权威资料库收录）。
值得一提的是，王建开还成功翻译了京剧《霸王别姬》的部分片段，该译作曾在中央电视台播出，展示了他在跨文化转换中的艺术才能（京剧《霸王别姬》英译作品在央视播出）。
王建开，复旦大学外国语言文学学院教授，硕士生导师，文学博士，翻译系副主任。主要研究方向为英美文学，文学翻译以及中西文化比较。有多部译著和作品。