夏天，很多人
宵夜都会吃烧烤，再来点啤酒，聊聊天就很享受了。可是在制作烤鱼的鱼肉很容易粘在烧烤架上碎掉。
1、
锡纸。在烧烤架上可以铺上一层锡纸，在锡纸上涂抹上适量的食用油，为了让锡纸的透气性更好，可以在锡纸上扎上一些透气孔，这样在烤鱼的时候鱼肉就不会碎了，还干净卫生，吃得更放心
2、马铃薯。首先把生的马铃薯切半，然后在火上面的烤肉架上来回涂抹，马铃薯的天然淀粉会因为热而分离，在烤架上留下不易粘黏的天然保护层，这样就可以轻松制作烤鱼了
烤鱼(Grilled fish)，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。
烤鱼，一种发源于重庆
巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及
重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。