领班的岗位职责什么

Question

如题所述

Answer 1

一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。

三、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

四、主动与厨房联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

五、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。

Answer 2

负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗；
监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准；
明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映；
开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求；
遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；
督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点

Answer 3

本职工作 ：

负责本工作区域中的顾客服务，本区域卫生情况，及本班次的一般性问题处理； 

所辖员工服务、卫生情况纪律情况的培训检查、督导、考核； 

组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。 

标准： 

1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员 

2、领班必须如实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核情况表。 

3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下： 

（1） 所辖每个员工所负责区域的服务情况

（2） 所辖每个员工所负责区域的卫生情况

（3） 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标 

（4） 准的项数、次数列明；由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。

当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起，工作自然做好。小团队的凝聚力出来了，工作成绩自然会出来，相信你的上级有会看到你的能力的展现。

管理经验管理经验，多学多做自然成功，不要气馁要相信自己的能力，“我是最棒的！”带着这样的自信工作，才能够成功。错了也不要紧，男人做事一不悔、二不怕、不要想着逃避！

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Answer 4

所谓领班的职责：就是在工作时间内，负责对员工的工作监督、检查、协调和临时性工作任务的安排，并对员工提出考核和奖励的意见；完成部门经理在当班期间安排的其它工作任务。

Answer 5

餐厅领班职责
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给西厨房及有关领导。
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前会，分配任务，总结经验。