凉拌海带的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；
海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

Answer 2

【凉拌海带丝】——

【主要食材】：海带丝，葱，香菜，蒜，红线椒，

【调料】：盐，十三香，鸡精，生抽，香醋，香油

【具体制作步骤】：

1、首先我们将海带丝放在清水中浸泡，浸泡大约10-15分钟左右，清洗掉里面的脏东西，

2、然后准备大葱，取葱白部分，斜刀切成丝，放入碗中备用，香菜洗干净切成段，盛入碗中，再准备大蒜几粒，拍扁后剁成末，盛入碗中备用，再将红线椒切成段，放碗中备用

3、海带丝凉水下锅，再放入适量的食用油和醋，锅中水烧开继续煮3分钟左右，捞出来放入凉水中过一遍凉水，然后捞出来控水备用

4、将切好的葱蒜香菜等放入海带丝中，然后淋入热油，激发出香味，再放一勺盐，十三香，鸡精，生抽，香醋，香油，搅拌均匀就可以装盘开吃了

这样一道鲜香美味的凉拌海带丝就做好了，海带丝这样做清爽解腻，好吃还不腥

Answer 3

拌海带丝的做法
拌海带丝的做法实际上还是比较简单的，首先我们需要准备好海带半斤、蒜头3瓣，还需要适量的生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
首先我们要把海带浸泡干净，然后再选择把海带切成细丝，这时候就可以装盘备用了。然后需要我们把蒜头切成小块，然后把海带丝放到锅中，用小火进行爆炒，然后我们需要把爆炒好的蒜盛到盘子中备用。然后我们再把醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头搭配在一起，然后调成酱汁，把酱汁稍放一会儿，等到入味了就可以了。
之后需要我们把切好的海带丝全部都放入到开水中，等到焯熟了之后，再捞起沥干其中的水分。然后我们需要在沥干的海带丝中加入一定的酱汁，然后继续在盆中进行搅拌，就可以吃了。

拌海带丝窍门和秘方
想要制作出美味的拌海带丝来说吃，首先在海带中是含有大量的砷存在的，而对于这种物质来说，我们如果说食用的多了，这样反而对人体是没有什么好处的，所以说大家在凉拌海带丝的时候，必须要用开水去焯上几分钟才行，这样可以去掉砷元素，同时焯熟过的海带丝一定要过一次凉白开才行，这样可以让海带丝的味道更清脆爽口。

孕妇能吃拌海带丝吗
对孕妇来说拌海带丝是完全可以吃的，不过必须要适量的吃拌海带丝才行，在拌海带丝中是富含碘、钙、磷、硒等多种的微量元素存在的，而且实际上拌海带丝中的钙元素也是非常丰富的，所以说我们吃拌海带丝对孕妇健康是有好处的，同时还可以利用吃拌海带丝的方法来帮助孕妇补充磷元素，再加上拌海带丝中是含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素的存在，这样对我们人体预防疾病是有帮助的。
而且对海带丝来说，这不仅是可以作为孕妇最理想的一种补碘食物了，而且吃海带丝还可以起到促进宝宝大脑发育的功效，这样可以很好的促进孕妇的以及胎儿的健康，是值得我们经常吃的，对于促进宝宝大脑健康很有意义。

拌海带丝的营养价值
拌海带丝是非常有营养的，在拌海带丝中首先是有大量的钾元素存在的，而微量元素对我们人体健康是非常重要的，这是关系着我们健康的，而且对拌海带丝来说，实际上其中是有很不错的养生功效，特别是对促进我们的血管健康是有好处的，对预防高血压的情况是有好处的。
同时吃拌海带丝还可以起到补充钙、铁的功效。在拌海带丝中这些微量元素的含量是非常丰富的，而且吃拌海带丝是可以起到补充碘元素的功效，同时拌海带丝很重要的一个特点，就是其中的含碘是非常丰富的，我们经常吃拌海带丝就可以起到补充人体所需碘元素的功效。
大家吃拌海带丝还可以起到抗癌的功效，拌海带丝是一种钙元素非常丰富的碱性食物，吃了之后就能起到调节和平衡血液酸碱度的功效。而对癌症人群来说，是需要进行化疗的，这时候会导致辐射过多，而拌海带丝就可以帮助增强抗辐射的功效，所以对我们健康是有帮助的。

哪些人适合吃海带
因为在海带中是含有大量的碘元素存在的，同时对碘来说，这实际上是我们人体促进甲状腺合成的一个最主要的物质了，如果说人体出现了缺少碘的情况，就会产生甲状腺机能减退的情况，所以说海带是属于甲状腺机能低下的患者很适合吃的一种食物，同时在海带中是含有大量的甘露醇、钾、烟酸等营养物质存在的，对于高血压、慢性气管炎、贫血、水肿的人群来说是可以吃的。本回答被网友采纳

Answer 4

材料:干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
做法:
1、我们首先就是将干的海带丝用清水洗干净了，然后用冷水浸泡半个小时以上。
2、将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将香菜切碎了，将蒜压成末。
3、将锅里面的水煮开之后，放入一勺盐，将海带丝放到里面，然后是烧到水开，捞出来，沥干水，备用。
4、然后是将上面所有的材料混合了就可以食用了。
凉拌海带丝的营养价值
海带丝里面是含有非常丰富的营养物质，里面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白质和脂肪，海带和菠菜和油菜，里面含有的维生素C也是比较丰富，而且含有的粗蛋白、糖、钙、铁等含量都是比其他蔬菜高的。
醋里面含有的氨基酸和有机酸也是比较丰富，氨基酸是可以促进我们体内脂肪转变为体能的消耗，可以让我们身体的新陈代谢顺利的进行，我们在生活中可以适当的喝一些醋，一方面可以减肥，另一方面也是可促进营养物质在我们体内的燃烧和利用率，让我们的身体更加的健康。醋也是能够很好的降低血压和血清胆固醇，我们出现高血压和动脉硬化就是因为身体里面的矽酸过多，食用醋则是可以很好的缓解这一状况。醋也是有很好的杀菌抑菌的作用，能够很好的预防一些肠道疾病和流行性感冒。

Answer 5

1.将海带清洗干净，锅中加入适量的水，水开后，放入海带焯一下，捞出控水，用水投凉。
2.把海带切成小段，葱切葱花，将葱花放入海带中，蒜切成末，放入海带中。
3.加入适量的酱油、白醋、盐、白糖、味精、辣椒油、少许香油，搅拌均匀即可。