福建泉州地区最低工资标准是1280。
2019年1月10日消息，人社部10日公布全国各地区月最低工资标准情况(截至2018年12月)，其中福建泉州地区最低工资标准是1280。
补充材料：
用人单位与劳动者之间可以说是属于一种隶属关系，而很多时候劳动者是处于一种比较弱势的地位，由此我国才会不断的加强对劳动者合法利益的保护，减少单位损害劳动者权益的情况出现。其中在工资报酬方面就有最低工资的规定，一般单位与劳动者之间约定的工资报酬是不能低于当地本年底最低工资标准的，否则单位行为就是违法，自然需要承担由此不利的的法律责任。
最低工资指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主(或用人单位)支付的最低金额的劳动报酬。最低工资不包括加班工资、特殊工作环境、特殊条件下的津贴，最低工资也不包括劳动者保险、福利待遇和各种非货币的收入，最低工资应以法定货币按时支付。
最低工资一般由一个国家或地区通过立法制定。在国外，除了政府可以制定最低工资之外，某些行业的组织也可以自行制定该行业的最低工资。最低工资可以用月薪制定，也可以用每小时的时薪制定。最低工资的制定反映了监管机构对劳动者权益的保护。在国外，最低工资是政府对劳动市场的正当干预。