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酱牛肉用大火顿还是小火顿
如题所述
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第1个回答 2015-11-27
炖牛肉开始的时候要用大火焯一下,去掉血水和腥味!
然后把牛肉改成合适的大小,用油炒一下,放入蒜姜和其他调味料,然后放水开始用文火炖了!
这样在用文火炖之前用大火焯水了以后,比较容易熟,而且不会有血水,后面用文火炖,使牛肉更加入味!
还有一点楼主要注意的是,炖牛肉最多一个小时左右,这样牛肉的营养才是最好的!
我们不仅要吃美味,也要吃的健康啊!
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酱牛肉
怎么做?
答:
2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉
、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟
, 酱牛肉有关图片(17张)(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。 2.在天气凉快的...
酱牛肉
的做法最正宗的做法酱牛肉
答:
4.然后倒入大约200克沸水,把
牛肉
放进去轻轻搅拌。5.再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。6.然后倒入各种调料,
大火
煮开。7.然后转
小火
慢炖1.5-2小时,期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。8.
酱
好的牛肉不要拿出来,在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。9.凉透后切片。10.准备好调味料,我用的是蒜...
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