第1个回答 2020-09-22
无花果 、百合这些常见的食材，有些在汤料店里能买，有些在普通药店也能买到，这次炖汤用到的食材有干百合，百合清心润肺，还有安神的作用，干无花果也是汤料的一种，无无花果中含有大量的苹果酸和柠檬酸，以及酯酶类的物质 ，有丰富的膳食纤维是可以帮助促进排便，对于便秘的病人是很有好处的，还能清热解毒，化痰止咳，也是广东人家常汤料里的必备，枸杞养肝润肺。
孩子睡眠不熟，在床滚来滚去，试试这款广东靓汤百合无花果瘦肉汤
无花果百合炖瘦肉汤
食材：干无花果5颗，瘦肉300克，干百合20克，枸杞2克，盐适量，清水2碗
第一步：瘦肉切小块，冷水下锅，焯水1分钟捞起清洗干净表面浮沫（Tip:先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲炖过程中产生浮沫，使汤水更清澈)
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瘦肉
第二步：干百合，无花果，枸杞清洗干净，放入清水浸泡15分钟，水分把食材泡透，在炖汤的时候食材才能被炖透，食材有效成分容易被析出，或析出更为彻底。
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第三步：将所有食材放入电炖盅，加入2碗清水，盖上盖炖1个小时（Tip:当然加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓，水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水）
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第四步：时间到，炖汤最后放完盐后，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖上盖焖5分钟，盐就会完全溶解在汤中。
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这样煮出来的瘦肉汤既有瘦肉的鲜香，还有无花果的清香甘甜，口感特别好。这款汤对于咽喉不舒服，咽喉干痒、一年四季喝都挺好的 ，这样一道无花果百合炖瘦肉汤你学会了吗？