第1个回答 2020-09-22
无花果 、百合这些常见的食材,有些在汤料店里能买,有些在普通药店也能买到,这次炖汤用到的食材有干百合,百合清心润肺,还有安神的作用,干无花果也是汤料的一种,无无花果中含有大量的苹果酸和柠檬酸,以及酯酶类的物质 ,有丰富的膳食纤维是可以帮助促进排便,对于便秘的病人是很有好处的,还能清热解毒,化痰止咳,也是广东人家常汤料里的必备,枸杞养肝润肺。
孩子睡眠不熟,在床滚来滚去,试试这款广东靓汤百合无花果瘦肉汤
无花果百合炖瘦肉汤
食材:干无花果5颗,瘦肉300克,干百合20克,枸杞2克,盐适量,清水2碗
第一步:瘦肉切小块,冷水下锅,焯水1分钟捞起清洗干净表面浮沫(Tip:先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲炖过程中产生浮沫,使汤水更清澈)
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瘦肉
第二步:干百合,无花果,枸杞清洗干净,放入清水浸泡15分钟,水分把食材泡透,在炖汤的时候食材才能被炖透,食材有效成分容易被析出,或析出更为彻底。
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第三步:将所有食材放入电炖盅,加入2碗清水,盖上盖炖1个小时(Tip:当然加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓,水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水)
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第四步:时间到,炖汤最后放完盐后,不要去搅拌,否则会有一股生盐味,只需要盖上盖焖5分钟,盐就会完全溶解在汤中。
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这样煮出来的瘦肉汤既有瘦肉的鲜香,还有无花果的清香甘甜,口感特别好。这款汤对于咽喉不舒服,咽喉干痒、一年四季喝都挺好的 ,这样一道无花果百合炖瘦肉汤你学会了吗?