煮面条我们一般都会放卤子，所谓的卤子，其实就是很多配菜。那么，煮面条放什么蔬菜好吃?这个其实仁者见仁智者见智，每个人都可以放自己最喜欢和常吃的蔬菜进去。面条的包容性非常强，跟什么蔬菜都可以搭配。下面，让我们来介绍几种比较常见的吧。
汤面条是日常生活中最为普通的家常美食，其中包括肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面，素菜炝锅面。炝锅面所需的食材：芹菜、蒜苔、豆角、四季豆、小油菜、平菇、香菇、茄子、西红柿、青尖椒等等都是炝锅必备，这些食材都是普普通通的大众材料，一般的超市，菜市场都可以买到，放到锅里颜色好看、简单、美味又可口。
做汤面条非常简单，原材料基本上都是现成的，并且用时短，简简单单的几颗绿色蔬菜，点缀一把星星点点的葱花，简单的调味料，几滴香油，满屋飘香的面条呼噜噜就是一顿饭。卤面既然吃面条，那么就说说河南的家常美食蒸面条，平常说的蒸面条也就是卤面。卤面可不是天天吃的，以前都是改善伙食个把月才吃一次。做卤面一般都用五花肉，煸炒出油蒸出来的面条更香。一说吃肉大家都懂了吧。以前肉便宜，买不起呀。现在肉贵，有钱也不吃那玩意，都吃替代品，过日子嘛。什么贵不吃什么。做卤面都加什么蔬菜?做卤面除了必备的五花肉和面条外，大多情况下加的蔬菜有：黄豆芽、芹菜、蒜苔、豆角、四季豆，这些材料在蒸制过程中属于耐“高温”的一种。
真正好吃的面一是面好，二是汤好。
汤汁的好坏直接影响着面的整体感觉，起着至关重要的作用，面有很多种。
1、如果你想吃一些汤汁浓郁的面，就需要骨头汤或者鸡汤作为汤的底汤，加水煮面，放入青菜肉块即可。(比如牛肉面)
2、如果家里没有骨头汤或者鸡汤，只要有肉，也可以做出美味的面来，炝锅面，锅中烧油，炒肉，炒配菜然后加水煮面，这样做的话味道足。如果你选的是羊肉炝锅面，那么他有独特的做法，我的头条文章中有它的做法，点击关注可以进去观看，超级好吃，超级鲜香，可以秒杀所有炝锅面。
3、如果消化不好，或者想吃一些清淡的，我推荐的是酸汤面，做法很简单，只需要准备一个小碗，放入葱花、盐、味精、陈醋、香油腌制一会，开始煮面，面好放入碗中，加上面汤，即可使用。这样的吃法可以促进消化和血液循环，如果有积食或者反胃的，效果更好。