牛皮怎么弄好吃

如题所述

第1个回答 2020-11-13

1.

将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮

2.

捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l／3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段

3.

然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时

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牛皮怎样做法才好吃答：做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。2、炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛皮上，围上西兰花...

牛皮如何做好吃答：方法：一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入适量清水和料酒，把洗净后的牛皮再次过一次水。水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小块。牛皮汆烫效果图三、烹饪过程 ①炖牛皮方法：牛皮想要软烂Q弹，必须借助电压力锅或者高压锅。不同的...

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