第1个回答 2022-11-17
古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。
早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。
现在常常被老饕们提及。
“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。
“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多，而且在看台湾节目时经常可以听到，比如古早味的食物，古早味的店铺，古早味的房子等等。
所谓古早，其实就是指有一些历史了，比如爷爷、奶奶、爸爸、妈妈他们那个年代或是80后儿时的玩具或见过的建筑，古早的东西一般就是那种年代的产物，比如我们说起有古早味的玩具，像竹蜻蜓、打砣螺，或是老北京的豆汁，凡是在以前有，而现在没有了或是被淡忘了的，都能说有古早味，但一般被说为有古早味的东西，一般是被人怀念的，值得人怀念的事情或东西。
扩展资料：
发展：
浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。
“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。
据说早期在战争及战后时，台湾人生活穷困，饮食也很简单，食物以腌渍的手法居多，菜脯、竹笋干、咸菜、猪油拌饭都能随手变为美味。
而这种简单料理做法影响到现在台湾美食，但却在代代传承的祖传秘方中，增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作。
让流传至今的味道，变得精致诱人起来。
年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。
不过现在的古早味食物除了对家人的爱之外，还多了一份对生活的认真态度，而态度决定结果。
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