不过在如今这个快节奏的生活影响下，不少人都养成了不吃早餐的坏习惯，长期不吃早餐会影响肠胃的正常功能，吃早餐胃酸依旧会分泌，当肠胃中没有过多的食物用于消化分解，大量胃酸就会腐蚀胃黏膜，久而久之也会诱发胃炎和胃穿孔的形成。
经常不吃早餐还会使身体无法获取均衡的能量，导致皮肤粗糙身体疲惫，晚餐距离早餐的时间较长，一般在12个小时以上，经过一晚的睡眠后，体内能量和糖分已经逐渐消耗殆尽，不吃早餐糖分无法及时供应，还会诱发低血糖的发生，影响工作和学习的效率。
有关研究表明：每天坚持吃早餐的人与长期不吃早餐的人相比， 患肥胖症和糖尿病的几率降低30%~50% ，可见早餐的重要性。
由于早上的时间比较少，不少人就会选择吃水煮蛋，水煮蛋方便又快捷，鸡蛋中富含的蛋白质也能为机体提供能量，那如果每天早上都坚持吃一个水煮蛋的话，两个月的时间身体又会有哪些变化呢？不妨听听医生是怎么说的。
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早餐一个水煮蛋，坚持2个月，身体有什么变化？
【案例】
21岁的小赵，是一名大二的学生 ，虽然小赵外表打扮得光鲜亮丽，但私下却是一位十足的宅女，平时没有课的情况下，小赵就会宅在宿舍里不出门，即便有课也秉承着能多睡一会就多睡一会的理念。
据小赵回忆说，自己已经坚持三年没吃早餐了，由于长时间不吃早餐，也让小赵患上了难缠的肠胃疾病，经常腹痛难忍，舍友劝告小赵，不吃早餐的危害非常大，再这样下去的话还会让皮肤变得越来越差。
听到这句话，小赵决定要改变以往慵懒的生活，从那天开始，小赵每天早上都会早起一会跟着舍友一起去餐厅吃饭，由于早上刚起床， 食欲较差 ，小赵不喜欢吃油腻的食物，就每天坚持吃一个水煮蛋，就这样一直维持了两个月的时间。
两个月过后，小赵发现自己的身体状况真的有了明显改善，具体表现在以下几个方面：
（1） 提高记忆力
正在上学的学生，想要提高记忆力，可以每天早上坚持吃1~2个鸡蛋，鸡蛋中的卵黄素能够促进大脑发育，对学生来说是非常不错的营养品。
鸡蛋中的 蛋白质、维生素、卵磷脂、卵黄素、叶酸 等营养成分，还能有效预防老年痴呆，起到抗衰老，减缓脑细胞坏死的作用。
（2） 补充蛋白质
坚持吃鸡蛋，最直接的作用就是为机体补充蛋白质，那蛋白质是任何食物都无法替代的，每天早上坚持吃一个鸡蛋，还能维持身体 健康 ，为身体各器官各组织提供源源不断的能量。
（3） 强健筋骨
不少人都将鸡蛋当做强健筋骨的营养品，体质虚弱的人或骨质疏松的患者可以每天坚持吃1~2个鸡蛋，能够增强骨骼的生长。
小赵吃鸡蛋之前，稍微一运动，骨头就会发出 “咔嚓咔嚓” 的声音，坚持吃鸡蛋后，这些症状都得到了有效缓解。
（4） 腹痛症状缓解
鸡蛋具有极强的饱腹感，早餐吃1~2个鸡蛋就不会感到饥饿了，相较于其他食物来说，早餐吃鸡蛋还能有效避免其他食物的摄入，保证营养均衡。
小赵坚持吃了两个月的鸡蛋，发现自己腹痛的症状得到了有效缓解，这是因为鸡蛋中的卵磷脂和卵黄素能够加速肠胃的蠕动， 减轻肠胃负担 ，缓解胃炎和胃痛的症状。
（5） 帮助减肥
鸡蛋是一种含蛋白质较高，热量较低的食物，早餐坚持吃一个鸡蛋有助于减肥瘦身，鸡蛋中的营养物质能够提高基础代谢率，加速脂肪的燃烧，想要减肥的朋友可以将鸡蛋当作减肥期的零食来食用。
需要注意的是：虽然鸡蛋热量低，但也不适合大量摄入，因为蛋黄中的胆固醇含量较高，长期大量摄入会导致体内 胆固醇甘油三酯 升高，不利于血脂的稳定，正常成年人每天吃1~2个鸡蛋即可，想多吃，尽量以蛋白为主，少吃蛋黄。
02
吃鸡蛋时，需要注意什么？
1、不要吃生鸡蛋
在农村不少老人都有吃溏心蛋的习惯，溏心蛋就是未能全熟的鸡蛋，生鸡蛋中含有较多的细菌和微生物，长期吃生鸡蛋会 加重肠胃的负担 ，也会导致机体感染，为了 健康 考虑吃鸡蛋，一定要做熟，千万不要吃生鸡蛋。
2、 不要用鸡蛋补铁
鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质之外含有铁元素，但鸡蛋中的铁元素是非常难吸收的，不少贫血的人经常会通过吃鸡蛋来补充铁元素， 预防缺铁性贫血 ，这种做法是错误的，长期大量摄入鸡蛋非但不能补铁，反而会导致体内胆固醇摄入过多，加重身体的负担。
3、 不要迷信土鸡蛋
不少人都觉得土鸡蛋与普通的鸡蛋相比，营养价值要更高一些，其实这样的想法并不存在科学依据，有关数据检测发现，土鸡蛋的营养成分鸡蛋相比几乎毫无差别，所谓土鸡蛋更营养，只不过是人们交的 智商税 罢了。
没想到一颗小小的鸡蛋中竟还有如此大的奥义，屏幕前的各位朋友，你们会将鸡蛋当作早餐来食用吗？除了鸡蛋，大家觉得还有哪些食物可以当做早餐为身体提供营养。