随着我们生活条件的不断不变好了，我们在生活中可以吃到很多的东西了哦，尤其是各种新鲜的蔬菜我们更是天天吃的了，黄芽菜这种蔬菜在我们生活中是经常能够吃到的了，黄芽菜的营养价值是非常高的了，并且味道也是很好的，那么黄芽菜怎么吃味道更好呢?下面我们一起来看看黄芽菜的吃法吧。
最简单：西红柿黄芽菜炒豆腐
原料：黄芽菜1/4棵，中型西红柿2个，北豆腐1盒，橄榄油60毫升，生抽2汤匙(30毫升)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：将黄芽菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金黄色。放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入黄芽菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。黄芽菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。
我们在生活中是经常会吃到西红柿黄芽菜炒豆腐的了，西红柿黄芽菜炒豆腐的味道是非常好的了，我们许多人都是非常喜欢吃西红柿黄芽菜炒豆腐的了，并且西红柿黄芽菜炒豆腐搭配很合理，富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质的哦，我们在生活中多吃一些西红柿黄芽菜炒豆腐可以帮助我们很好的补钙的哦。
最营养：鲜虾碧玉黄芽菜包
原料：黄芽菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙(5克)， 味精1/4茶匙(1克)，香油1/2茶匙(3毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升)。
做法：将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的黄芽菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后，调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。用焯烫好的黄芽菜叶将内馅包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤(没有的话，用清水替代)，将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。将黄芽菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。
营养点评：虾肉富含优质蛋白，鸡蛋富含维生素A等多种营养素，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，这道菜体现了食物多样化的原则。
通过上面的介绍，我们可以知道的了哦，黄芽菜这种蔬菜的吃法也是非常多的了，西红柿黄芽菜炒豆腐和虾碧玉黄芽菜包味道都是很不错的哦，并且营养价值非常的高，我们在生活中可以多吃一些的哦，希望我们的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的可以随时向我们咨询的哦。