第1个回答 2022-06-02
最近，张文宏医生一句“早晨起床不要吃粥，要吃牛奶与鸡蛋”刷屏，很多人都批评他这是“崇洋媚外”，引起了不小的争议。其实，在此前，张文宏医生就已经强调过一次这个观点。那么，早餐吃牛奶与鸡蛋对身体的好处是否真的大于喝粥呢？
其实这个问题的核心在于“补充蛋白质”，牛奶与鸡蛋中含有大量的蛋白质，除此之外，钙的成分也十分之高。而蛋白质可以帮助人类产生抗体——免疫力。如果不常摄入蛋白质，就不容易让免疫力进一步提高。白粥相比牛奶鸡蛋来说，蛋白质含量确实较低。粥中的营养成分只有糖分和水，就算配合其他食材一起煮，也不见得会让营养混入粥当中。
前面说过，食用鸡蛋+牛奶可以帮助人提高免疫力，但其实，只吃鸡蛋牛奶并不是最理想的早餐。中国营养学会此前推荐过早餐应该是包括蛋白质、脂肪与碳水化合物。比例应该是：12:25~30:60，碳水化合物应该占大比例。
所以在摄入蛋白质的同时，吃点面包、米饭等也是可以的。它所补充的能量不会让你在白天感觉到头晕乏力。其实，通过饮食增强免疫力，食用一些滋补品也做得到，这里比较推荐早餐是可以吃一点燕窝。燕窝中富含一种神奇的物质“燕窝酸”，这种物质能够极强的增强人体免疫力。如果你厌烦挑毛、去除杂质、炖煮等步骤，早晨起床也没有那么多时间，可以选用三月盏冲泡燕窝，倒入热水，只要6分钟就可以冲泡出一杯完美的燕窝。