腊肉上长绿霉还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 腊肉一旦出现绿色霉斑，应当立即停止食用。
2. 霉变腊肉表面会出现白色、灰色或绿色斑点，伴随毛状生长，并可能散发出酸味或霉味。
3. 发霉的腊肉中可能含有霉菌毒素，食用后对健康不利。
4. 区分腊肉上的霉斑和盐斑：
a. 观察霉斑面积：霉斑通常覆盖较大面积，而盐斑面积较小。
b. 检查肉质状况：霉斑会使肉质变得松软和变色，而盐斑不会影响肉质。
c. 嗅探味道差异：霉变腊肉会有霉味或其他不良气味，而盐斑不会改变腊肉的基本气味。详情