第1个回答 2022-10-12
奶豆腐怎么解冻
微波炉
奶豆腐如何吃
用鸡蛋清加粉面和白面(4:6)、色拉油少许,调成糊状,把奶豆腐切成小拇指大小的条,表面滚沾干面粉,粘挂蛋清糊下入热油锅中炸熟(火小点,别炸上色)后捞出,沾白糖或炼乳食用。 奶豆腐切成拇指盖大小的丁,时令水果少许,也切成相当大小的丁,买一瓶醪糟,倒入锅中烧沸,加清水、冰糖,下入其他料,盛入汤盆冷藏后食用。(也可加入适量银耳)
满意请采纳
真空的奶豆腐放冰厢己冷冻二个月还能吃吗?怎么吃?
你好,不能吃了
真空的奶豆腐放冰箱冷冻二个月不能吃了,豆腐的保质期很短的,就算放冰箱也不要超过一个星期,还是扔了吧,吃了对身体健康不利
冻住的豆腐怎么吃??
冻豆腐的吃法太多啦,介绍几个好做,又好吃的方法:
一: 烧冻豆腐:
主料:冻豆腐250克
辅料:腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克
调料:植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油2克
做法:
1. 冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2. 猪肉洗净切末;
3. 雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5. 旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6. 加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7. 等烧到汤汁不多时,用水淀粉勾芡,淋上香油后就可以出锅吃啦!
二:海带炖豆腐:
主料:冻豆腐250克
辅料:海带(鲜)100克
调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克
特色: 松软酥烂、鲜香可口。
做法:
1. 将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;
2. 海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;
3. 锅放火上,放油烧到七八成热,放入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖到海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,就可以出锅吃啦。
三: 白菜顿炖冻豆腐:
主料:冻豆腐250克,白菜300克
调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克
特色: 白菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡可口。
做法:
1. 将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;
2. 白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分;
3. 锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油就好了。
真空的奶豆腐放冰厢己冷冻二个月还能吃吗?怎么吃?
太久对身体不好
奶豆腐怎么储存
奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘著程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
内蒙古奶豆腐真空包装的那种特别硬怎么吃 20分
我就是专门做奶豆腐的,奶豆腐晒干之后是特别硬的,这种叫干奶豆腐,在我们内蒙古这种奶豆腐是泡茶和干吃的,特别的香,如果是真空包装的,因为奶豆腐是发酵生成的,鉴别奶豆腐变质的方法是摸看闻,摸有没有变光滑,如果黏黏的就是坏了,看有没有绿点,闻有没有霉味,一般就知道坏了没有,黏黏的时候是温度过高,解决方法可以切片,晒乾,有绿点可以扣掉,如果大面积的可以扔掉了。为了珍惜牧民朋友的劳动成果,建议不要浪费哦。(草原伊人)
怎样冻出来豆腐好吃?
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
生产制作
1) 在超市中买盒装韧豆腐,将韧豆腐切成大小均匀的块儿。
2) 把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。
3) 将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥乾,一块块的码入到保鲜袋里。
4) 最后,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.
内脂豆腐冷冻后怎么吃
内酯豆腐冷冻会变成冻豆腐。
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于储存。
将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于储存。
冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。我们知道,水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网路形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样)。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。
在冰箱里冻得豆腐怎么做好吃
冻豆腐
原料:冻豆腐半斤(切成2立方厘米左右小块。),香菜2棵切段(带少量叶),肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。
做法:
1.肉切小片入锅,加醋和高汤,没过肉即可,大火醋沸后停火,把醋倒出,将豆腐放入锅中。
2.加水,如豆腐是刚取出,250ml左右,如已漓水,加500ml左右。
3.放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。
4.开锅后关火加味精和香菜,淋上香油即成。
冻豆腐炖鲢鱼
主料:冻豆腐、鲢鱼头
辅料:笋干、薏米、葱、姜
调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒
方法:
1.将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋乾和薏米;
2.锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。
特点:冻豆腐软韧,富有弹性,汤鲜清澈,开胃爽口。
西兰花冻豆腐
主料:冻豆腐、西兰花、胡萝卜[1]
辅料:
油、盐、香油
制作步骤:
1.北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2.用时提前半天取出化冻后,把水分挤干。
3.西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。
4.烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩。
5.胡萝卜洗净切片。
6.锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒;锅中倒少许水,煮一下豆腐。
7.最后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香油。
三鲜冻豆腐
原料:冻豆腐200克,葱头5克,鲜香菇25克,姜片5克,笋片50克,酱油少许,火腿25克,味精、食盐适量,植物油50克
制法:
1.将冻豆腐用冷水解冻,用暖水洗一下,捞出挤净水分,切成长方厚片。
2.香菇洗净,切成0.5厘米厚的片,火腿切成片,葱头洗净切成块。
3.将锅放火上烧热,放植物油,七成热时放葱、姜,稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料,炒至入味时,即可起锅。