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罐头食品应达到商业
真空包装食品应达到的商业无菌标准?
真空包装食品应达到的商业无菌标准是什么?与罐头食品的商业无菌是一样的吗
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第1个回答 2019-01-09
商业无菌不等同与无菌,最好少食用真空包装食品或者罐头,防腐剂是不可避免的
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如果要让
罐头
长久保存,
需要达到
什么条件
答:
让罐头长久保存
需要达到
的条件:一是充分杀灭罐内的致病菌和腐败菌;二是使罐内食品与外界完全隔离。
罐头食品
是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却,或无菌灌装,
达到商业
无菌要求,不需要防腐剂便可使产品在常温下能够长期保存的食品,罐头食品制作有两大关键特征:密封和杀菌。罐...
什么是
罐头
的
商业
无菌
答:
罐头食品在正常的商品流通及贮存过程中不能生长繁殖
,不会引起食品的腐败变质或因致病菌的活动而影响人体健康,达到这种状态的杀菌程度称为“商业无菌”。罐头是一种包装食物的方法,可以是罐装饮料,包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品,包括午餐肉,包装材料为马口铁。开罐部分沿...
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