先来了解一下厨房油烟的成分有哪些，它的主要来源就是炒菜的油烟和液化气体，包括
一氧化碳、二氧化碳、
氮氧化物等有害气体等。而这些气体的最终归属，不是抽油烟机，就是我们的肺。
而且大部分中式家庭习惯以炒菜为主要烹饪方式，因此更易产生因油烟而生成的PM2.5颗粒，人体在呼吸时可将PM2.5颗粒吸入细支气管和
肺泡中，直接影响肺的通气功能，危害肺部健康。
另外，油烟颗粒上面附着多种有害成分，特别是BaP、
挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等成分，它们都是已知的致突变物和
致癌物，只要附着在更小的颗粒物上，就可以通过肺泡，甚至能进入人体
血液循环系统，对人体健康危害更大（引起肺损伤、肝脏毒性、氧化损伤、免疫力下降等）。
除了上面的这些伤害，据有关健康专家介绍，当
食用油加热到270度左右(油冒烟)就会产生油雾凝聚物，它们会造成细胞染色体的损伤，最终导致皮肤衰老。这样整天待在厨房的姐姐们首当其冲，皮肤状态怎么可能不变差。
而且油烟中大量的油烟颗粒也会容易堵塞皮肤毛孔，影响肌肤正常的呼吸和新陈代谢，久而久之就会对肌肤产生较大的负面刺激，容易导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、
色斑，是不是想想就很可怕？反正火星妹是不想变成“黄脸婆”的！
那么有没有什么可以减少厨房油烟伤害的办法呢？
1、改变烹饪习惯。多用蒸煮代替炒菜，如需煎炒应控制火力和时间，油温不要太高，可以减少油烟产生。
2、选择烟点高的健康食用油。食用油烟点不同，产生的油烟量也不同，而烟点高则代表食用油的耐热度高，不会过早的产生油烟，实现减少油烟的目的。同时在选购食用油时选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质，损害人体健康。
3、有技巧的使用抽油烟机。打开燃气灶的同时就要打开抽油烟机；别急于关掉抽油烟机（烹饪结束后继续开5分钟再关上）；定期清洗抽油烟机，保证通风顺畅；推荐安装
集成灶，因为它可以将燃气灶和抽油烟机联动，同时排烟效果更好，而且油烟不过脸，不会附着在皮肤上，尽可能的减少对皮肤的伤害。
4、厨房要经常保持自然通风。做饭时，尽量关上厨房门，避免厨房油烟扩散到其他房间。同时将窗户打开，尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间。
5、炒菜时可以穿上围裙，带上袖套，尽可能减少皮肤与油烟的接触面积。在油烟重的厨房出来后，做好及时清洁，减少油烟附着在皮肤上的时间。