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做红烧肉是红肉还是白肉
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第1个回答 2015-09-29
做红烧肉应该用:五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如红烧肉、济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。希望采纳
第2个回答 2015-09-29
要五花肉最好。五花肉属于红肉。白肉大多数是指鸡鸭鱼肉。
第3个回答 2015-09-29
红肉包括猪牛羊肉等,白肉包括鸡鱼肉等。
第4个回答 2015-09-29
当然是红肉了
第5个回答 2015-09-29
红肉
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红肉白肉是
指哪些肉类
答:
烹饪之前呈现红色的肉就是红肉,呈现出白色的就是白肉
。1、红肉:红肉的肌肉纤维比较粗硬,饱和脂肪酸含量较高,大多数哺乳动物的肉都是红肉,常见的有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等,红肉中富含肌红蛋白,所以呈现出红色。2、白肉:白肉的肌肉纤维比较细腻,不饱和脂肪酸含量较高,大多是鱼类、鸟类、爬行动...
红烧肉
具体做法
答:
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