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为什么厨房,厨师长让我上展板档口主管总给我挡下去
如题所述
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第1个回答 2016-09-11
你应该请他吃个宵夜。然后在喝酒之间提一下这个问题。就说自己也很想坐这个位置。他有可能会松一下。
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厨房
后勤人员年终工作总结范文
答:
2.菜肴质量上半年因为
厨房
人员不固定,加之西餐厨师的离职,一度造成菜肴质量的下滑,烧焦烧糊现象比较严重,两次营运考核均提出了整改意见,让我们感受到了莫大的压力,后经过努力协调
,厨师长
现场操作,手把手的指导,终于控制住菜肴质量下滑的局面,重新赢回了顾客的信赖。 3.服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅,就餐...
...做早中下午晚茶,还有炒菜的,这样
厨房
需要几个
厨师
和人员?谢谢啦...
答:
换骨碟等等。要是服务标准要求不高的话15个人就足够)。
厨师
的话也按客满算,根据人数菜品分类,出品速度及客源要求,炒锅8个足够满足菜品的上菜速度,关于切配、打荷的工5个人足够。这些都是根据客满的情况的标准配置。你还得考虑实际情况,你的定位,你的客源,你的上桌率,同时是否配备礼宾人员、传...
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