厦门异地车牌更换的流程如下：
首先，您需要前往当地车辆管理处办理旧车转让手续。在办理过程中，您需要要求保留车牌。请注意，您需要记住您要求保留车牌的日期，因为在后续流程中会用到。
在新车到手后，您需要前往当地车管处领取您的旧车牌。在领取旧车牌时，您需要携带身份证和新车行驶证，并缴纳125元的车牌制作费用。同时，您需要向车管人员报告您要求保留车牌的日期。在新车牌制作完成之前，您需要先挂上您的旧车牌。
等待15个工作日后，您就可以前往车管处领取新的铁车牌（原车牌号），并将其挂在您的新车上。
以上就是厦门异地车牌更换的完整流程。请注意，以上内容仅适用于厦门地区的车牌更换，其他地区可能会有所不同。如果您还有其他问题，欢迎在下方留言，我们会尽快为您解答。