第1个回答 2019-11-13
新锅防止粘锅可以用以下方式来处理：
1、用洗洁精把锅清洗一遍，将锅表面的铁锈和油脂去掉！然后用厨房纸或者抹布将锅擦干！
2、接着把铁锅放到煤气灶上，开大火烧锅！（锅里不要加任何东西！）烧的过程中要稍微的翻转下，让锅的底部都泛起蓝色。
3、接下来再调成小火，倒入适量的食用油！（油不要太多，保证锅里都沾上油即可！）接着用筷子夹一块肥肉，均匀的在锅里画圈，保证锅身全部擦上猪油！持续擦2-3分钟即可！再用热水冲洗干净，擦干锅表面的水分！
4、处理差不多了，就可以炒一个菜试试！（可以选一些便宜或者不喜欢吃的菜来炒！因为这次炒的菜一般都不吃，直接丢掉的！）
5、炒完菜后再来清洗一遍，然后擦干净水分，表面涂抹上一层食用油，将锅放置在一旁即可！第二天使用之前记得清洗一下！经过以上这些工序就可以放心使用新锅了。
第2个回答 2019-11-13
新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。
这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。
新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。
★怎样延长熟铁锅的使用寿命
熟铁锅炒面光滑，锅体匀薄，份量轻传热快，炒出的菜肴不含有害元素，确实集铝锅、生铁锅的优点于一体。
不过它也有一个很大的缺点，就是在炉火较旺时上锅，往往听到锅底外部有“噼哩”之声，翻锅一看，便见有多层薄铁片纷纷开裂，有的已掉于炉内或地下。 这是由于旺火作用于锅底时，锅底膨胀的速度里慢外快，故出现这种现象。
较长时间后，熟铁锅其他部分完整无缺，唯独底部见洞而报废。
为延长熟铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间然后再正放于炉上即可下油。
这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。
第3个回答 2019-11-13
第一步：洗锅。用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后里外都擦干。主要是把新铁锅表层的的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。
第二步：烤锅。中小火慢慢烤锅，重点是烤得均匀点，不要担心把锅烤坏。烤透的地方会出现灰蓝色注意：烤透再换地方哦，直到整个锅都烤透，通体呈共同的灰蓝色，那么锅就烤好了。
第三步：吸油。烤锅后自然冷却5分钟，开小火把白色板油放进锅里，用夹子夹住把整个锅刷一遍。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。
第四步：浸锅。油倒出来，锅壁上的油不用擦掉，锅放着，让它自然浸锅持续吃油。第二天用热水刷锅再小火烘干。
一个完美的开锅典礼完成了，试试煎个蛋，再炒个饭，都彻底不沾！
第4个回答 2019-11-13
1、拿到锅后，首先要把锅周身的标签撕掉。因为这种标签越烤越难撕，而且被烤糊后会很丑，影响整个锅的美观。
2、撕掉标签后的锅置于水槽中，用清水加洗洁剂，将锅的里里外外、犄角旮旯全部清洗一遍，然后再用清水冲洗干净。（这一步的目的主要是洗掉新锅出厂时里面所涂的工业油。）3、洗好的锅置于灶上，用大火将锅的里里外外烘烤干。烘烤的时候可以转动锅子，让锅的周边及底部均匀的受热。4、锅子烘干后，将提前准备好的猪肥肉或着猪板油放入锅内，边加热边用锅铲按着肥肉，均匀地涂抹在锅子的每一个地方，确保锅内的每一寸都被猪油浸润到。这个过程大概持续5-10分钟，这期间火候不要开大大，中小火即可，防止火太大把猪肉烧糊掉。5、5-10分钟后，这时的锅子已经油光铮亮，非常的亮，锅底也会有一些液体的猪油，这个时候就可以关火了。锅内的猪油不要倒掉，让锅子在猪油的浸润中静置存放一个晚上。6、第二天打开锅盖，会看到锅内覆盖着一层猪油，这时的猪油已经凝固，只需放在火上稍微加热一下，猪油就又变为液体。7、将锅内的猪油倒掉，然后加入热水，用抹布将锅子清洗干净，置于灶上再次烘干即可。注意，在这一步清洗锅子的时候就不需要再用洗洁剂了，包括以后炒完菜洗锅的时候也不需要用清洁剂，只需要用点热水就好了，铁锅最好保持一个油油的状态，这样炒菜的时候才不会粘锅。每次洗完锅后，记得用抹布将锅子里里外外擦拭干，或者直接放在煤气灶上烘干，这样铁锅就不会生锈了。到这里，整个开锅的过程就算做完了。这样开出来的锅，用起来会非常顺手，不但不粘，也不会生锈，而且会越用越好用。日常生活中在用铁锅炒菜的时候一定要注意保养，保养得当了，锅子才会用得长久。
第5个回答 2019-11-13
一秒变不粘锅
普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
一劳永逸变不粘锅
虽然比起秒变来要复杂一点，但是一劳永逸的字眼相信对你还是有相当诱惑力的吧，看过来看过来。
1、将普通锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火
2、滚烫的醋用力涂刷锅的内壁，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗
3、用大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净
4、当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内壁都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟
5、两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时你的普通锅已经变身不粘锅啦。本回答被网友采纳