白芝麻和黑芝麻有什么区别吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 味道差异：黑芝麻带有轻微的苦味，这种味道有利于提取高质量的油脂。相反，白芝麻呈现出一种鲜明的坚果风味，它的味道更适合用于甜品制作，如蛋糕和芝麻条。
2. 外观差异：在颜色上，黑芝麻呈现深黑色，而白芝麻在成熟后其外壳脱落，展现出洁白的色泽。
3. 用途差异：白芝麻在食品加工业中应用广泛，常被用来制作芝麻酱，后者是一种在阿拉伯料理中常见的调味品。黑芝麻则主要被压榨成油，或者用作替代药品。长期食用黑芝麻对促进毛发健康生长具有积极作用。