国家发改委价格司副司长周望军表示，国家对于重要物资储备充足，确保通货膨胀控制在可控范围内。物价调控目标在于确保物价上涨在居民可承受范围内。首要策略是推动生产发展和保障供应，同时对低收入群体实施补贴，以减轻其生活压力。广州民政局为应对物价上涨，于2010年11月和12月向13.8万名低收入困难家庭发放临时补贴，当消费价格指数达到一定水平时，会考虑调高低保标准。
福州政府在2010年11月针对大白菜等四种主要蔬菜实施限价令，旨在稳定菜价。福州市政府的“菜价保卫战”计划为期两个月，旨在控制批发和零售环节的价格。措施包括新建蔬菜基地以增加本地供应，降低批发市场商户成本，以及政府指导价的执行。然而，菜价调整的效果并不平衡，部分市场仍高于指导价，且存在“倒菜族”现象。
其他地区也采取了物价补贴措施。温州市将在本月29日前为12万城乡低保对象和困难人员提供每人117元的补贴，而三亚市则为农村人口发放食品价格上涨补贴。目前，多个省份已建立物价联动机制并启动补贴，以应对物价上涨压力。
福州的菜价干预模式引起了广泛关注，其能否成为长期有效的策略，以及能否为其他城市提供借鉴，是未来关注的焦点。各地政府的措施表明，稳定物价是通过多元手段，包括补贴、调控和市场干预来共同实现的。
国家统计局最新数据显示，2010年10月份CPI同比上涨4.4%，为年内首次突破4%，创24个月新高。在4.4%这一抽象数字的背后，是居民对诸多商品价格一年来“此起彼伏、轮番上涨”的直观感受。一位北京市民感慨道，涨价就像是推翻了多米诺骨牌。为此共有山东、江苏、浙江等7个省建立了相关联动机制，已建立联动机制的大部分省市均相继启动了补贴。由政府牵头，打响“菜价保卫战”。