第1个回答 2020-01-13
银耳为有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效,吃了对身体有益。银耳选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
你说的口感不好,应该是一、银耳泡的时间过短;二炖法不对,因大火炖开,而后小火慢熬,一般熬好需要1个多小时,时间过短影响口感。
银耳可以和鲜百合,枸杞,莲子,桂圆,枣,绿豆,木瓜等搭配熬汤。
在加蜂蜜时搭配冰糖口感更佳,你可以尝试一下。
大型的超市在采购上有严格把关的,产品是有保障的,不过从售价上看应该不是优质银耳,品行一般。
不煮烂时间炖的可以短一点,但必须要泡久点,否则炖出来就是纯汤水了,没有口感可言了。