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怎样做韭菜炒鸡蛋
如题所述
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推荐答案 2022-10-27
所需食材】韭菜一把,鸡蛋6个,盐,料酒,胡椒粉,食用油。
【详细步骤】
1.首先准备6个鸡蛋打入碗中,鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样炒出来颜色更加好看。(鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整)
2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐(炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水),再加少许料酒去腥,还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香,然后充分搅散备用,鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。
3.准备一把韭菜洗净,把根部太老的部分切掉,这部分比较硬,影响口感,然后把韭菜切成小碎丁,切好后装盆备用。
4.家中如果是铁锅的话,就先把锅底部和四周都润上油,油烧至微微冒烟后倒出,这样就不会粘锅了。
5.锅中再加少许油,油热后先倒入韭菜,翻炒十几秒钟左右,炒出韭菜的香味,韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的,否则就会盖住韭菜的鲜味。
6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液,用勺子轻轻推动,让韭菜鸡蛋受热更均匀。
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其他回答
第1个回答 2014-04-01
两种炒法:
1鸡蛋两个磕到碗里加点盐搅拌开,韭菜切段备用,锅烧热后加入植物油,到油热后将已搅拌好的鸡蛋倒入锅内炒好倒入碗里备用,锅内再加入一点植物油,不要很多,油热后倒入韭菜大火翻炒几下倒入已炒好的鸡蛋,加盐翻炒几下即可出锅。韭菜炒鸡蛋切忌放葱姜蒜、味精。
2鸡蛋两个磕到碗里,韭菜切碎放入鸡蛋碗里,加盐充分搅拌均匀,锅内放植物油加热,待油热后将搅拌好的鸡蛋韭菜倒入锅里翻炒几下,鸡蛋凝固后即可出锅。
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第2个回答 2014-04-02
主料: 韭菜 200克 鸡蛋 200克
调料: 盐 3克 植物油 20克 各适量
韭菜炒鸡蛋的做法:
1.将韭菜择洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2.将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋液,炒至小团块时倒出。
3.炒勺放入植物油烧热后,放入韭菜,用旺火速炒、放盐。快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。
第3个回答 2019-02-14
简单几步教您做出好吃的韭菜炒鸡蛋
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第4个回答 2019-03-13
今天正好用这菜来和您分享一个韭菜炒鸡蛋的正确做法。
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怎么做呢?
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做法步骤:第1步、一小把韭菜,洗净,沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器,并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油,油盐稍微多一些。第7步、倒入
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,不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。第8步、...
韭菜炒鸡蛋
怎么做才好吃?
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