第1个回答 2020-04-09
破壁机是新一代料理机，包含的功能非常多，但和商用果汁机对比，是没有功能重合的，破壁料理机在本质上依然是通过刀片的转动来搅拌食材。在商用方面，有的时候对果汁品质要求不那么高，且为了方便，还是得用传统的商用果汁机。
破壁机和榨汁机本质上的不同在于它的性能。同样是榨果汁，破壁机能够榨出细腻度更高的成品，有些部位比如葡萄籽和菠萝坚硬的内核，榨汁机是处理不了的，而破壁料理机可以将其融入果汁中且不影响口感。在营养价值上，破壁机榨出的果汁也要高于榨汁机。
可以这样说，榨汁机能做的破壁机都可以做，且完成得更好，但破壁机能做的榨汁机却只能望而却步了。破壁料理机能做的事情包括豆浆、米糊、冰沙、果汁、冰淇淋、浓汤、搅肉、磨粉和纯花生酱等，包含了其他料理机的绝大部分功能，破壁机的高性能也让这些功能发挥得更为出色。