1、底温度控制特征：锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃）灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，控测锅底温度，在过热时进行调整，省电又安全。
2、自身保护特性：输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数，设计时不可能有很大的富裕量，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。
格兰仕电磁炉ce21p就保证了高压、过流，过温、锅检测等保护装置正常。
3、可靠性与有效寿命：电磁炉的可靠性指标一般用平均无故障工作时间表示，优质电磁炉应在1万小时以上。
并且为了改善电源适应性和负载适应性，格兰仕电磁炉ce21p具有输出功率自动调整功能。
4、电磁兼容性：该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。
电磁炉均在电源回路中设有LC
滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度。